素燒鵝???

圖片參考：http://images1.fotop.net/albums/Macy/Macy826/DSC01236.jpg

[食譜]素燒鵝

【材　料】
腐皮 2張
香菇 20公克
金針菇 20公克
紅蘿蔔 20公克
杏鮑菇 20公克
【調味料】
沙茶醬 1大匙
蠔油 1小匙
香菇精 1小匙
香油 少許
高湯 2大匙
【做　法】
1.香菇、紅蘿蔔、杏鮑菇洗淨切絲放入沸水燙熟；金針菇洗淨去蒂放入沸水燙熟，入備用。
2.將所有調味料煮成湯汁，備用。
3.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法1的材料，加1小匙沙茶醬拌炒均勻，再加入作法2的湯汁煮至沸騰。
4.加太粉粉水勾芡後，放涼備用。
5.取作法4的餡料以腐皮包成卷狀，備用。
6.另起一鍋，放入適量的油燒熱後，將作法5的素燒鵝卷以小火煎至兩面呈現金黃，撈起盛盤淋上作法4剩下的湯汁即可。