錫紙點傳熱??10點!!!

鋁箔紙

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鋁箔紙


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用微米尺量出鋁箔，僅厚13微米。


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食物的鋁箔紙包裝，左邊是其紙盒
鋁箔紙（Aluminium foil），亦作鋁箔，在香港稱之為錫紙，是一種用壓平了的金屬鋁製造的工具，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學製品。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面灰啞。





目錄[隱藏]

1 歷史
2 功能

2.1 盛載食物
2.2 燒烤
2.3 電髮
2.4 吸油
3 化學反應
4 獲得和製造
5 趣事
6 參見
7 外部連結



[編輯] 歷史
最初的錫紙真的是錫造的，錫紙是較鋁箔硬的，也會在食物上帶來一股錫味，故後來鋁價降低後，鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現。不過由於金屬鋁會影響腦部發展，所以現時的鋁箔的表層都會塗有塗層，避免金屬鋁的釋出。

[編輯] 功能
鋁箔紙通常用於食物的盛載上（如：鋁箔紙盤），在燒烤的時候用來包著豆芽菜、馬鈴薯、甘薯等用來燒烤，以免它們燒焦。有時還會用作裝飾用。現代的鋁箔紙是鋁做的，也可用作鋁電極，作電解用。也有髮型師以鋁箔紙替客人燙髮。有人還用鋁箔紙吸收湯裏的油。鋁箔紙也廣泛用於隔離層，熱交換，和用作到電體。通常，用作紙包飲品包裝、食品包裝袋裏的鋁箔厚度僅僅為6.5微米。這薄薄的鋁層可以防水、保持鮮味、防菌和防污。

[編輯] 盛載食物
以鋁箔紙盤盛載食物是非常普遍的，雖然鋁箔紙盤是一次性的，但成分是鋁，對大自然害處較少。

[編輯] 燒烤
有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

[編輯] 電髮
有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮，來加熱頭髮,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電髮不當會引至灼傷、髮質差等問題。

[編輯] 吸油
把鋁箔紙槎成一團後打開，可以吸取湯裏的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。

[編輯] 化學反應
鋁箔紙和鋁罐，鋁煲一樣，都會和酸（通常是有機酸）發生反應，而鋁和有機酸產生的鹽會和胃酸反應，生成氯化鋁(AlCl3)。

[編輯] 獲得和製造
鋁箔紙是用輾壓機由鋁塊壓出來的，然後切割成需要的長度、闊度，再捲起、包裝並出售。普通的鋁箔紙和鋁箔紙盤可以在超市、 百貨公司和家用店購買；而工業用的鋁箔紙可以在五金舖和工業材料公司購買。

[編輯] 趣事

有一些有組織犯罪分子曾嘗試用鋁箔紙袋去包裹被偷物品，意圖暪過防盜機器，但是最終被警方捕獲。

[編輯] 參見

保鮮膜 - 與鋁箔紙相同，皆是廚房烹飪常用的工具紙。

[編輯] 外部連結

電完錫紙點打理 （繁體中文 - 香港）
生活智慧王——錫紙去油渣 （繁體中文 - 香港）
蠱惑錫紙袋黨偷竊就擒 （繁體中文 - 香港）
那魯討論區 » 識飲識食 » 39種特別的bbq食物 （繁體中文 - 香港）
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鋁箔紙製造流程1







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鋁箔紙製造流程2







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鋁箔紙製造流程3