奶油系米=牛油??

2007-11-10 11:22 pm
奶油系米=牛油??

回答 (5)

2007-11-11 3:39 am
✔ 最佳答案
台灣叫牛油為奶油.
奶油俗稱牛油,意為從牛奶中提取的油脂,此指Butter Fat而言。而從牛脂肪層提煉出的油脂也稱牛油,此指Beef Fat(克棧稱之為牛脂肪油),但在西點製作上,牛油多指奶油而言。
台灣叫淡忌廉為鮮奶油.
鮮奶油
英文名: Whipping Cream

分類: 乳製品
說明:
英文名: Cream、Fresh Cream、Cream 或 Whipping Cream
港式用語:『忌廉』或『鮮忌廉』;『甜忌廉』(加糖的鮮奶油);『淡忌廉』(不加糖的鮮奶油)
中文譯名:『新鮮奶油』

2007-11-11 2:39 am
要視乎你本食譜是否台灣的,因為台灣書奶油is equal to 牛油,鮮奶油=淡忌廉
2007-11-10 11:35 pm
奶油=Cream
牛油=Butter
Cream=/=Butter
2007-11-10 11:30 pm
奶油係忌廉,
NOT牛油
參考: me
2007-11-10 11:27 pm
奶油系米=牛油??

奶油≠牛油


收錄日期: 2021-04-14 20:50:04
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071110000051KK02382

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