高速煲為什麼可以煮食那麼快?

高速煲又名壓力煲，顧名思義，係利用左高壓令沸點提高，從而加快煮食速度的原理。而壓力就來自蒸氣。高速煲o既設計非常密氣，所以「鎖煲」後，蒸氣就困在裡面，不斷增加後形成高壓。
煮o既時候加左壓，咁煮完固然又要減返壓 ... 未減壓，係開唔到個煲o既！
一般來講，可以用自動減壓或手動減壓兩種方式。
自動減壓者，就係由得個煲擺o係度，待煲內壓力自己下降。
手動減壓者，就係由使用者推動閥門，讓蒸氣排出，減低氣壓

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/owOrvPmYGRnU4l5gsEDX0FY-_4/blog/ap_20071026115309494.jpg?ib_____DbfG4zVD7


高速煲可以煲湯之外, 仲可以炆牛腩, 整甜品 (喳咋, 綠豆沙), 整糕點 (蘿蔔糕).........
其實高速煲嘅功能, 同 "穫" & 湯煲無分別, 煎炒煮炸樣樣都得, 佢嘅原理係將煲鎖緊並增加煲內壓力, 縮短煮食時間, 好似原本要煲兩個幾鐘嘅湯, 同高速煲煲幾個字就 ok!
所以啱哂 d 又要返工又要揍仔嘅師奶仔!!!