什麼是生奶油?

🍴 飲食台烹飪及食譜

用戶224217

2007-11-10 2:33 am

什麼是生奶油?
係咪即係忌廉呢?
Help me , please!

回答 (3)

Ali

2007-11-10 2:44 am

✔ 最佳答案

鮮奶油：

又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中，分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像製作牛油、冰淇淋、蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油的脂肪含量最高為百分之四十五～五十，最低也有百分之二十五～三十五，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量百分之二十五～三十五的鮮奶油。

所以我覺得鮮奶油(又稱生奶油)即係忌廉

參考: me

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dragonbabypig

2007-11-11 3:50 am

鮮奶油(whipping cream)又稱生奶油，香港叫淡忌廉，是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動物性和植物性鮮奶油。動物性鮮奶油以乳脂或牛奶製成；而植物性鮮奶油的主要成分則是棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風味來自人工香料。

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mary10151

2007-11-10 4:41 am

生奶油係忌廉

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