普洱茶的分類

普洱茶的種類
普洱茶依茶葉有無壓製成型分為「散茶」與「緊茶」。緊茶又可再分為碗狀的「沱茶」、圓形的「七子餅茶」與方形的「茶磚」、「方茶」，另外還有香菇形的緊茶。


普洱茶又依茶葉的製造工序分為「生茶」與「熟茶」。生茶製成的茶餅俗稱「青餅」，熟茶製成的茶餅俗稱「熟餅」。


普洱茶還依其所貯放陳化的環境分為「乾倉普洱」與「濕倉普洱」。

如何準備泡茶用水
先用Brita濾水器將自來水過濾，以除掉自來水中的氯氣，避免泡出來的茶湯有消毒水味。

水溫越高，普洱茶的溶出物越多，茶湯不僅飽口，活性與滋味也強，所以要用剛滾沸的水來泡普洱茶。


不要用沸騰太久的水來泡茶，因為水煮太久，水中所含的二氧化碳全跑掉了，使用此種煮老的水來泡茶，茶湯缺乏活性。

如何挑選泡茶的茶壺
使用宜興紫砂壺或汕頭壺來泡普洱茶最理想，其中又以壺腹為圓球形的茶壺為佳，如此茶葉可以在勻稱的空間裡舒展，茶湯的表現必然更圓潤。

今天講的紅印，綠印，黃印等都是在1949年建國後，統一國營後對普洱茶不同年代出現的商標的簡稱。
而紅印，綠印，黃印是指外層包裝紙中央紅圈內茶字的顏色為紅色，綠同黃色，藍印指一段時期除原有包裝外，在紙上印有"甲等"藍色字樣。
各印出現次序是紅印→綠印→黃印→藍印。因從前消費者同產品的資訊不多，多以商標作為記認，故以此印記作為粗略對不同時期的茶為分野。紅印綠印指約至今有50至40年茶，以黃印及藍印約30-20年茶。
但今天因普洱茶的炒買，有不少商人重做包裝，或以舊包裝包新茶作舊茶賣，假貨沖積市場，很難買到真貨。
紅印同綠印在市場上應已絶響，只有收藏家擁有少量，一般不作賣買。