可教我炒酸甜蕃茄.

首先要用薑同蒜頭爆香個鑊, 鑊最好用黑鐵鑊 先夠熱.
記住一定要大火炒, 蕃茄慢慢慶一定爛

如有其他材料, 如蛋或牛肉, 應先把炒到半熟的蕃茄拔起, 先煮配料,

煮到D 配料半熟, 再把蕃茄落鑊一起煮熟.
另外, 中途要加一茶羹沙糖, 來帶出蕃茄的酸甜味

要有汁就梗係要打獻, 一至兩羹粟紛開半碗水, 再加埋豉油同你中意的調味料 - 鹽, 胡椒粉, 蠔油 之類.
如蕃茄本身唔係咁甜, 可加點蕃汁落個獻汁道. 煮到D 獻汁變杰即收火上碟.

寫到我都有D餓添.

2007-11-16 09:32:51 補充：
也可, 不過要抖得渾D,
加鹽落獻渡就吾怕吾渾la.