朱古力and白朱古力

伯爵茶朱古力方塊
材料：
淡忌廉165克
百爵茶葉10克
葡萄糖膠27克
牛奶朱古力250克
淡牛油34克
可可粉適量
　 　
做法：
1. 先將淡忌廉加熱，拌入葡萄糖膠拌勻，然後加入茶葉煮滾後，熄火後焗10分鐘至茶葉出味，隔渣後倒入牛奶朱古力碎粒和牛油攪成朱古力漿。
2. 將已溶掉的朱古力漿注入方形的餅模內，放入冰箱冷藏1小時。
3. 將朱古力倒出，然後切成1吋闊的方粒粒，並均勻地撒上可可粉即成。
法式白朱古力蛋糕
材料：(6"模份量)
蛋黃3隻
蛋白3隻
低粉40g
牛油40g
糖40g / 10g
雲呢嗱油數滴
白朱古力80g

做法：
1. 預熱焗爐，模具塗油鋪牛油紙。
2. 將白朱古力及牛油隔熱水座熱至溶，拌勻。
3. 蛋黃加40g糖座熱水打約3分鐘，加入雲呢嗱油，用膠刮拌勻。加入白朱古力溶液，拌勻。
4. 將已篩的低粉篩入蛋黃白朱古力液內，拌勻。
3. 打起蛋白，分兩次加10g糖打至八成挺身。
4. 分三次將蛋白加入蛋黃麵糊內，拌勻。
5. 入焗爐180度焗30分鐘，取出脫模待涼。

est Kitchen包餅教室
地址：尖沙咀彌敦道83-97號華源大廈3樓C2室（鴻星酒家直入四號電梯）
電話：2368 9389
營業時間︰11:00am-9:00pm
網址：http://www.best-kitc hen.net/

私房蛋糕
地址：佐敦彌敦道198號寶安業大廈8樓B室（地鐵D出口，金至尊樓上）
電話：2735 0337
營業時間：後補
網址：http://www.cestbonca ke.com/news.php

Goodies Cake
地址：油麻地彌敦道515-517號好收成商業大廈11-12樓（油麻地地鐵站B1出口轉右）
電話：2780 9198
營業時間︰10:00am-10:00pm（日至五）
網址：www.goodiescake.com
p.s.裝修期間暫營業

The Chef
地址：九龍彌敦道498-500號泰盛商業大廈2001室（油麻地地鐵站C出口對面）
電話：2332 2038
營業時間：10:00am-8:00pm（一至六）
網址：http://shop.thechef. com.hk


二德惠（油麻地店）
地址：油麻地上海街395-397號安業商業大廈8字樓（油麻地地鐵站A1出口，前行至上海街轉右）
電話：8111 3080
營業時間︰12:00nn-8:00pm（二至五）
　　　　　12:00nn-6:00pm（六,日,公假）
　　　　　星期一休息
網址：http://www.twinsco.c om

人氣食譜
地址：佐敦上海街12-14號，興利商業大廈4樓A室。（佐敦MTR'D 9;出口，沿柯士甸道行至上海街，即香港童軍中心對面）
電話：2375 3312
營業時間：7:30pm-9:00pm（一至五）
　　　　　3:00pm-5:00pm（星期六）
　　　　　逢星期二休息
網址：http://www.chefsreci pe.net/

Cherry Workshop
地址：佐敦庇利金街2號A正記大廈6樓(莊士倫敦廣場則,柯士甸道上,門口按6樓2A)
電話：9540 9530
營業時間：12:00nn-9:00pm(星期一至六)
　　　　　逢星期日休息
網址：http://www.cherry-wo rkshop.com.hk/index. htm

CakeDeli
地址：旺角彌敦道625號雅蘭第二期10樓1001-02
電話：2626 1090
營業時間：12:30nn-9:30pm(二至五)
　　　　　10:00am-7:00pm(六,日及公假)
　　　　　星期一休息
網址：http://www.cakedeli. com.hk/

Double Cake
地址：旺角登打士街43H登打士廣場12樓01室
電話：2780 0337
營業時間：12:30nn-8:00pm
網址：http://www.doublecak e.com.hk/index.htm

Cake 1 Cake Company
地址：旺角西洋菜街1A-1K百寶利業中心9樓8-11室
電話：2311 3411
營業時間︰11:00am-8:00pm（一至六）
　　　　　1:00pm-6:00pm（日及公假）
網址：http://www.cake1cake .com.hk

Home Made（只教學）
地址：旺角洗衣街111-121建煌華廈12字樓121室電梯請按12字（旺角水務署對面）
電話：9731 6232
營業時間︰去前請打電話查詢
網址：http://www.homemade- hk.com

黑森林蛋糕甜品專門店
地址：紅磡埔花園12期場B1地庫95A店（黃埔百佳超級市場）
電話：21872866
營業時間︰11:00am-9:00pm（二,六,日）
　　　　　星期一休息
網址：http://www.nerofores t.com

新信興
地址：旺角深圳街6號（地鐵C3出口，沿亞皆老街直行第四個街口，街市後面）
電話：2395 5366
營業時間：8:00am-7:30pm
網址：後補

Powder Point
地址：旺角荔枝角道1號嘉業大廈八樓B室（始創中心對面）
電話：2398 3316
營業時間：11:00am-8:00pm（星期一至六）
　　　　　星期日及公眾假期休息
網址：http://www.powderpoi nt.com.hk/

Bonne Chere（甜品屋書內材料）
地址：九龍城福佬村道45號2樓（雅仕眼鏡樓上）
電話：2383 6933
網址：http://www.bonnecher e.com

Right Cake
地址：九龍灣美羅中心二期2樓36室
電話：2755 0008
營業時間：11:30am-8:30pm（一至五）
　　　　　11:30am-6:00pm（星期六）
　　　　　11:30-4:00（星期日）
網址：http://www.rightcake .com/

Sweet Forest甜森林甜品教室
地址：九龍灣宏開道13號景發工業中心8 樓12室
電話：2243 5254
營業時間：11:00am-20:00pm
網址：http://www.sweetfore st.com.hk

天使烘焙屋
地址：觀塘開源道72-80號溢財中心1樓八間店舖K5（觀塘廣場右面大廈）
電話：35795272



朝日廚房
地址：荔枝角永康街24-26號順昌工業大廈6樓C室（荔枝角地鐵站B1出口，大南西街美心快餐後面）
電話：2307 5100
營業時間:11:00am-7:30pm（星期一至六），12:00nn-6:00pm（星期日及公眾假期）
網址：http://www.giuskitch en.com/

材料 is朱古力and白朱古力
做法is make

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