滿族既節日有咩食品？？

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滿族的節日食品









臘月二十三，灶王爺上天。祭灶王爺要有糖。做糖有的用小黃米，有的用糖蘿卜或大米，而大多數用大麥，唯有滿族用高梁米和大蘿卜來熬糖，其味美香甜。熬成的糖塊，除祭灶王爺外，當初一來拜客人，也要請他們品嘗。臘月二十三過小年，農家在這天撒年糕，並給灶王爺供上，沾住灶王爺的嘴，以免在玉皇大帝面前說壞話。

　　正月二十五填倉，各家制作三樣水撈飯（即高梁米、小米、苞米茬子），蒸煮八成熟（其意是確保莊稼收八成）。男人們動手制作小犁杖、小車、小鋤頭、小鐮刀等。拂曉進哈什（滿語倉房），在囤子尖上放上一碗飯和三柱香，然後念豐收歌：人畜兩旺糧滿倉，風調雨順多得力，雞鴨鵝狗家禽旺，吾們老少謝上倉。

　　二月二龍抬頭，這天祭福、德、土地爺正神。莊稼院蒸大饅頭十個，五個為一份分東西供上。此日，農戶吃豬頭（豬頭的眼、耳、鼻子裡，用鐵棍子傷烙），意為烙蟲子，以免莊稼遭蟲災。

　　五月初五端午節，滿族人稱之為“破五”。以吃雞鴨蛋為主要食品，還需要吃魚和粽子等。

　　七月十五，家家戶戶做巧果。傳統的五花菜、臘菜各有各的特色。五花菜，食後而清心火；臘菜食後通七竅。對上述兩種傳統菜的配制做法也有不同。

　　五花菜：採用鮮大白菜、大蘿卜、青蘿卜，還有胡蘿卜、芹菜。將五樣菜切後放入適量鹽，攪拌後即可吃，清熱解毒又消炎。

　　臘菜：將玉根頭煮熟，出鍋後立即用大蘿卜絲摀蓋，待涼透後再吃。此菜食後通七竅有益健康。

　　十二月初八吃臘八粥。臘八粥配料奇特，用四米、兩仁、兩子。四米有：粘高梁米、粘玉米茬子、西粘谷米、大黃米。兩仁有：山核桃仁、鬆子仁。兩子有：五味子、枸杞子。此粥大補。