求梅菜蒸茄子的食譜

梅菜蒸茄子

CK | 16th Aug 2006, 12:17 PM | 食譜 | (662 Reads)

在討論區看到這個菜，說茄子能降膽固醇和降血壓，簡單又易做。
參考資料:茄子降膽固醇

圖片參考：http://i56.photobucket.com/albums/g195/ck1022ck/food/d371da91.jpg

食譜來源:天空上的一片雲
材料 :
茄子一條
梅菜二條
糖少許
油少許

做法:

梅菜切絲備用加少許糖和油調味。
茄子切件排好在碟上，把梅菜舖於茄子上，大火蒸20分鐘即成。
跟著這個做發覺味比較淡，機乎可以說茄子是沒味的，所以我又自己再做了下面這個。

圖片參考：http://i56.photobucket.com/albums/g195/ck1022ck/food/9405c714.jpg

材料:
茄子一條
梅菜三條
牛肝菌六片
無花果一粒
蒜頭二瓣
酒少許
做法:

牛肝菌及無花果用水浸軟，牛肝菌切一吋長塊狀，無花果切開六份。
蒜頭切片。梅菜切1cm宽粒。
茄子原條蒸熟，切條排在碟上。
燒熱鑊下油爆香蒜片，加入牛肝菌及無花果和梅菜拌勻，加入少許酒炒香，加入浸牛肝菌的水。
把梅菜和無花果炆至出味軟淋，用生粉調薄獻略炒，再將材料舖在茄子上，獻汁要均勻蓋著茄子。

材料:

1.茄子一條
2.梅菜三條
3.牛肝菌六片
4.無花果一粒
5.蒜頭二瓣
6.酒少許

做法:

1.牛肝菌及無花果用水浸軟，牛肝菌切一吋長塊狀，無花果切開六份。
蒜頭切片。梅菜切1cm宽粒。
2.茄子原條蒸熟，切條排在碟上。
3.燒熱鑊下油爆香蒜片，加入牛肝菌及無花果和梅菜拌勻，加入少許酒炒香，加入浸牛肝菌的水。
4.把梅菜和無花果炆至出味軟淋，用生粉調薄獻略炒，再將材料舖在茄子上，獻汁要均勻蓋著茄子。
註:
1.戒五辛者可以略去加蒜頭及酒的步驟。

梅菜蒸茄子
CK | 16th Aug 2006, 12:17 PM | 食譜 | (662 Reads)
在討論區看到這個菜，說茄子能降膽固醇和降血壓，簡單又易做。

參考資料:茄子降膽固醇



食譜來源:天空上的一片雲

材料 :

茄子一條
梅菜二條
糖少許
油少許


做法:

梅菜切絲備用加少許糖和油調味。
茄子切件排好在碟上，把梅菜舖於茄子上，大火蒸20分鐘即成。
跟著這個做發覺味比較淡，機乎可以說茄子是沒味的，所以我又自己再做了下面這個。



材料:

茄子一條
梅菜三條
牛肝菌六片
無花果一粒
蒜頭二瓣
酒少許

做法:

牛肝菌及無花果用水浸軟，牛肝菌切一吋長塊狀，無花果切開六份。
蒜頭切片。梅菜切1cm宽粒。
茄子原條蒸熟，切條排在碟上。
燒熱鑊下油爆香蒜片，加入牛肝菌及無花果和梅菜拌勻，加入少許酒炒香，加入浸牛肝菌的水。
把梅菜和無花果炆至出味軟淋，用生粉調薄獻略炒，再將材料舖在茄子上，獻汁要均勻蓋著茄子。
註:

戒五辛者可以略去加蒜頭及酒的步驟。




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牛肝菌


牛肝菌能清熱解煩，養血生津，尤其在抗流感病毒及抑壓有害細胞突變方面為人認識，亦能改善腰腿麻痛。

這是我愛用的品牌，是天然野生菌，為保持乾菌品質，該公司入股生產商以控制品質，制作過程不會加入硫磺，所以比較有信心，而產品氣味濃厚，我最愛採用。

產品資料:聯記號




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梅菜


自從上次在雜誌看到大陸制梅菜的方法後，再也不敢買散裝的梅菜，選用這個也是雜誌介紹的，香港石澳土產，店家是很多年歷史的。好像說生產已搬到內地去，但還是沿用以往的手法製做，絕對不加防腐劑及糖精，也是比較有信心的品牌。而且，在街市就能買到，十分方便，大家如果找不到的話，可以到裕華國貨內的超市就能買到。

產品資料:順發園


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伊朗即食無花果



新一代健康零食～無花果：無花果含有豐富的葡萄糖、果糖、氨基酸、蛋白質、維他命
、鈣、磷、鉀等人體必需營養，有幫助消化、促進食慾、降血脂的作用。唔講你唔知，
無花果所含的果膠和纖維，能清理腸道內的有毒物質，是天然的排毒美顏食品，標榜絕無漂白及硫磺加工防腐。

產品資料:亦古坊