bio. 問題 (1)一題咋

那是因為維生素C是一種非常有效的還原劑 (reducing agent)... 即維生素C很容易透過被氧化, 還別的物質還原~

在這裡簡略的說明, 物質被還原(reduced)是指該物質獲得了額外的electron, 被氧化(oxidized)是指失去了electron...

即是說, 當維生素C跟DCPIP混在一起, 維生素C會被氧化, 其electron被DCPIP吸納, DCPIP被還原, 而這種化學變化便讓DCPIP褪色了~

所以人們說維生素C對身體好, 是因為維生素C就是會透過上述的方法, 修復細胞所受的oxidative stress (即抗氧)~