簡單蛋糕~~~~~

簡單的全蛋海綿 ：

這次提供的全蛋海綿蛋糕食譜作法和材料都非常的簡單。

材料：全蛋三個
低粉七十五克
無鹽奶油二十克
糖七十五克
作法：1.全蛋加糖打發（下面墊盆子放六十度c的水）
2.拌入粉類及融化的奶油拌勻
3.裝入模型，一百七十度烤二十分鐘
ps.這個蛋糕的材料實在是簡單的可憐，但是做出來非常好吃鬆軟，不過因為材料項目少而使做出來的蛋糕缺乏豐富感，做好後可橫切一半抹果醬或發泡鮮奶油

焦糖馬芬蛋糕
　
焦糖材料：
牛奶50克
砂糖50克
　 蛋糕材料：
砂糖80克
低筋麵粉150克
奶油100克
葡萄乾
發粉2小匙
雞蛋1顆 　
做法：
1. 將砂糖倒入烤盤中微波4分鐘，焦糖就已經完成了，接著加入牛奶攪拌均勻(牛奶不能是冰的，否則會使焦糖變硬而不能攪拌均勻)；
2. 將奶油、砂糖、雞蛋攪拌均勻；再加入低筋麵粉、葡萄乾、泡打粉攪拌；
3. 慢慢加入剛剛拌勻的焦糖牛奶，把這些生料拌勻之後，就可以倒入烤模當中，放入烤箱180度烘烤25分鐘，濃濃的焦糖香便撲鼻而來。

牛油蛋糕

砂糖 127 克 (我覺得砂糖可多減10 - 15g)

牛油 (室溫) 52 克

低筋麵粉 150 克

發粉 3克
雞蛋(室溫) 2 隻

牛奶(室溫) 49 克


1. 先將砂糖及牛油打至淡黃色

2. 加入蛋黃攪勻

3. 加入已篩麵粉及發粉拌勻
4. 牛奶分2次加入麵糊攪勻至柔軟光滑為止

5. 蛋白打至企身
6. 將(5)放入麵糊拌勻，盡量不要壓碎蛋白

7. 磅蛋糕模內掃上牛油, 模底加上牛油紙，倒入麵糊，用橡皮刀在中間切一道溝紋

8. 預熱焗爐，用160°C焗40分鐘 ，取出後立即脫模，待涼後切件供食


朱古力雲石蛋糕


朱古力雲石蛋糕 (7個份量)


低粉 70克　

泡打粉 4克　

無鹽牛油 45克　(何太用40g)

糖 55克　(何太用40g)

雞蛋 40克　

牛奶 70克　

可可粉 　5克


做法：

1) 低粉和泡打粉混合篩勻

2) 牛油和糖打至滑身，蛋分兩次加入攪勻，最後篩入麵粉和牛奶拌勻

3) 麵糊分成小兩份，其中一份加入可可粉

4) 加入原色麵糊，再加入一小羹朱古力麵糊, 用牙簽劃出雲石效果

(亦可以掉轉用朱古力味做底, 以原味劃花)

5) 以180度焗15分鐘即成

(我覺得呢個蛋糕要朱古力味出d先好食, 咁先可以食到唔同顏色就有唔同味道)

hope can hlep you

對於初哥，我覺得"木糠蛋糕"係一個唔錯選擇。

材料：(足夠6吋蛋糕)
忌簾 500ml
瑪利餅(百佳有得買) 大約半包
煉奶 (自己覺得食幾甜就落幾多，1/3罐(大罐)都OK)
雲尼拿油 數滴 (聞到香味就得，唔需要太多)
忌簾唧袋 1個

做法：
1) 瑪利餅放落攪拌機到打到餅碎待用(如果無攪拌機，可以用本棍轆碎)
2) 忌簾用打蛋器打至企身(6成)，加入煉奶及雲尼拿油，再打至硬身Cream狀。(滑滑咁)
3) 將忌簾放入唧袋，個口剪少許(直徑1cm)，首先一層餅碎，跟住唧一層忌簾，如此類推放入蛋糕模。完成後放入冰櫃雪1個鐘取出，再放入下層雪櫃。

就係咁簡單。

m...做奶油蛋糕,好easy:first:做一個蛋糕,hi上一d奶油,就ok喇