水果之后是甚麽？

水果之后～山竹



山 竹(Mangosteen)，又名鳳果、山竹子，是屬於藤黃科的植物。果實大小和柿子相似，果殼硬厚，呈深紫色，但剝開後果肉則為白色，味道清甜甘香，口 感柔軟，汁多味美帶微酸，有解熱去燥止渴等功效。山竹原產於馬來半島和泰國等東南亞熱帶國家，為熱帶果樹中的珍品，加上營養素成份堪稱為女王的等級，所以 有果后的美稱，是世界三大美味水果之一，在東南亞地區已普遍栽培。



山竹果肉中含有大量的營養素，包括了抗氧化劑、可溶性固形物、葉 酸、檸檬酸、泛酸、多種的維生素B1、B2、C4和礦物質，對提升人體免疫力有極佳的效果，另外還有抗癌、降低心血管疾病和抗感染等特殊的療效。而一般認 為維生素C和E，是最主要抗氧化的幫手，但是山竹中所含的大量及多種的「氧雜蒽酮」(Xanthones)成份，更是值得一提。因為在己被發現的200多 種「氧雜蒽酮」中，山竹是唯一含有40種以上的水果，而「氧雜蒽酮」則是比維生素C和E，更具有超強力的抗氧化作用。當然這種抗酸化物質對於心肌梗塞，或 是腦梗塞的形成原因，有極佳、顯著的抑制作用。



山竹解熱的功用非常良好，在東南亞非常受歡迎，對燥熱體質、皮膚不太好的年輕人有很好 的食療效果，能化解脂肪、醒胃、潤膚而降燥火，但是山竹本身性寒，所以體質虛寒者不宜多吃。山竹雖然在許多熱帶地區都有栽植，但是由於產量原先就不多，因 此價格上較為昂貴，而且加上山竹果實容易變壞，保存不易，所以在出口方面更有限度，所以價格更是飆高。



在台灣的冬季氣溫較東南亞來得 低寒許多，所以生長環境和水土未能適應良好，因此雖然在二十世紀初時，就開始從東南亞引種試驗，但都還沒能成功栽種，關鍵就在於高溫為山竹的重要生長因子 之一，如果氣溫低於4°C後，一定會受寒害而死亡，所以目前台灣僅保持少量的山竹培育，卻仍然無法開始實際的經濟栽培。

山竹
水果之后——山竹

英文：Mangosteen

山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非常可口，如果你不喜歡榴梿，只吃山竹，那同樣是一種上好的水果，在炎熱的泰國，山竹上市季節正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。

山竹是一種得天獨厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉。且果樹壽命長達七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收穫。不像紅毛丹只需三四年就有果實。榴梿過了五年也可出售了。泰國的羅勇府出產的山竹品質好。

選購山竹方法之一：可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食。


山竹，原名莽吉柿，原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴槤齊名，號稱“果中皇后”。

【營養功效】山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

【適用人群】一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。 每天3個足矣。

【特別提示】購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味。

【健康紅綠燈】山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。
　其實山竹性寒，體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜。更切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之


山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴槤之燥熱。它含有豐富的蛋白質和脂類，對身體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹有如此多的益處，難怪深受人們喜愛。不過，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個足矣。山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘；山竹含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食；它含鉀較高，故腎病及心臟病人少吃。另外，山竹屬寒性水果，所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
山竹的吃法：用手直接捏果皮 捏得感覺軟的可以吃 硬的不可以吃
吃法 壓破 掰開 吃白色的果肉
除裏面白色的果肉部分可以吃, 其他不可以吃

水果之后係山竹

水果之后～山竹



山 竹(Mangosteen)，又名鳳果、山竹子，是屬於藤黃科的植物。果實大小和柿子相似，果殼硬厚，呈深紫色，但剝開後果肉則為白色，味道清甜甘香，口 感柔軟，汁多味美帶微酸，有解熱去燥止渴等功效。山竹原產於馬來半島和泰國等東南亞熱帶國家，為熱帶果樹中的珍品，加上營養素成份堪稱為女王的等級，所以 有果后的美稱，是世界三大美味水果之一，在東南亞地區已普遍栽培。



山竹果肉中含有大量的營養素，包括了抗氧化劑、可溶性固形物、葉 酸、檸檬酸、泛酸、多種的維生素B1、B2、C4和礦物質，對提升人體免疫力有極佳的效果，另外還有抗癌、降低心血管疾病和抗感染等特殊的療效。而一般認 為維生素C和E，是最主要抗氧化的幫手，但是山竹中所含的大量及多種的「氧雜蒽酮」(Xanthones)成份，更是值得一提。因為在己被發現的200多 種「氧雜蒽酮」中，山竹是唯一含有40種以上的水果，而「氧雜蒽酮」則是比維生素C和E，更具有超強力的抗氧化作用。當然這種抗酸化物質對於心肌梗塞，或 是腦梗塞的形成原因，有極佳、顯著的抑制作用。



山竹解熱的功用非常良好，在東南亞非常受歡迎，對燥熱體質、皮膚不太好的年輕人有很好 的食療效果，能化解脂肪、醒胃、潤膚而降燥火，但是山竹本身性寒，所以體質虛寒者不宜多吃。山竹雖然在許多熱帶地區都有栽植，但是由於產量原先就不多，因 此價格上較為昂貴，而且加上山竹果實容易變壞，保存不易，所以在出口方面更有限度，所以價格更是飆高。

山竹~~~