味噌湯做法～～～～～

材料:豆腐(切小丁狀)、金針菇、海帶芽、蔥花、味噌。
做法:
把水煮開後，味噌放置小濾網中泡入溶開，不可先把味噌先行加入因為會越煮越鹹。溶開後把火關起來，這樣湯底就完成了。
拿個碗把他溫熱，放入豆腐(不要有水)、泡過水的海帶芽、金針菇、蔥花，再把剛剛的味噌湯底加入，這樣就完成簡易的味噌湯。
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在空鍋中放入適量的水；水煮滾後，加入現成的味噌包，拌勻並放入切塊的紅蘿蔔、馬鈴薯，轉小火並蓋上鍋蓋燜煮。
待紅蘿蔔、馬鈴薯入味變軟後，加嫩豆腐塊，轉大火，水滾後加柴魚，熄火、撒上少許蔥花。
　

　

**除了紅蘿蔔、馬鈴薯外，也可燜煮茄子或南瓜。

**可視需要加鹽。

**也可加海帶，味道更鮮美。

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走進日本人的家，學做道地家常菜【牡蠣味噌湯】
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材料:

滑豆腐 1 盒（530 克）
海帶牙 2 大湯匙，
磨菇 6 安士
紅蘿蔔 3 安士
上湯 4 杯
　
調味：

(1）高湯粉 1 湯匙，鹽 1/6 茶匙，古月粉、麻油少許
(2）味噌 2 大湯匙

製法：

1）磨菇洗淨切片　
2）紅蘿蔔去皮切片 　
3）海帶牙用水浸透瀝乾　
4）豆腐去水切粒 　
5）將上湯煮滾加入各料及調味（1）煮 5 分鐘離火　
6）將調味（2）加入攪勻即成
　 　
備註：
味噌不用煮否則失去營養
http://www.bya.org.hk/life/menu_bya/menu_013-f_soup.html

or

材料:豆腐(切小丁狀)
金針菇
海帶芽
蔥花
味噌

做法:
把水煮開後，味噌放置小濾網中泡入溶開，不可先把味噌先行加入因為會越煮越鹹。溶開後把火關起來，這樣湯底就完成了。
拿個碗把他溫熱，放入豆腐(不要有水)、泡過水的海帶芽、金針菇、蔥花，再把剛剛的味噌湯底加入，這樣就完成簡易的味噌湯。

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