點解煎嘢搞咁 - Ans.fyi 參考答案

點解煎嘢搞咁

眼又矇耳又聾

2007-10-30 12:19 pm

點解煎有時攪到成屋煙, 有乜嘢做錯咗?

回答 (3)

kaho

2007-10-30 4:33 pm

✔ 最佳答案

烹調時不要讓油加熱至沸點，油溫越高，冒煙越多，
不同的油有不同的沸點，一般食油的沸點都高達攝氏300度。
把油加熱，到達油的”煙點” 大約是攝氏220度左右，
這溫度已足夠煮熟食物有餘了

不同的食油，沸點也不一樣。
花生油和粟米油，沸點較高，
但橄欖油的沸點只有攝氏110度左右，過熱的話，
油質會變，並會放出微量毒素，
所以不適合用作中式的炒或炸的食品。

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[匿名]

2007-10-30 3:34 pm

抽油煙機唔夠馬力啊
同埋對唔好
最好佢醞人去睇睇
可能因爲個抽油煙機真喺唔o岩

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Helen

2007-10-30 12:59 pm

有幾個可能
1.火太猛
2.小油
3.抽油煙機唔掂
4.明火煮食爐比無火煮食爐差

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