我想問...
白糖糕有咩材料先整到???
仲有白糖榚ge整法??
白糖糕有咩材料
2007-10-30 7:05 am
回答 (4)
2007-10-30 8:48 pm
✔ 最佳答案
白糖糕材料(七吋盤整到12件份量)
粘米粉 200克（過篩）
糖 170克
水 410克
酵母粉 1茶匙 （用一湯匙的水開勻）
發粉 1/2茶匙
製作
1.粘米粉、水、糖拌均。
2.用小火煮成糊狀，煮時需不停攪拌以免結硬塊，然後用篩子過濾．待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
3.置８小時，倒入蒸盤內（先掃油），用大火蒸25分鐘至熟，待涼切塊即可。
貼士
1. 如果用焗蛋糕的六吋圓盤整的，可以整份量的一半，厚度剛剛好。
2014-06-30 2:54 pm
證券開戶推薦的這一家是很多網友都蠻推薦的，若不相信的人可以到各大部落格甚至奇摩知識+爬文，就知道很多人推薦這一家證券公司了。
除了手續費2.8折以外，新光證券所提供的看盤軟體是可以支援當紅的智慧型手機iPhone，這也難怪為什麼這麼多網友特別推薦這一家新光證券。
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http://product.mchannles.com/redirect.php?k=293b9314f57f8ad80317627a0848e28a&uid=
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2007-10-30 10:46 pm
白糖糕
材料：
白米1/2斤、糖1/2斤、酵母粉2茶匙、水3杯
做法：
將米洗淨，浸水3小時，瀝乾水份後可用石磨或果汁機加入1杯清水，打成米漿待用
將糖倒入2杯清水中，待糖溶掉及滾起後，即將糖水沖入米漿內，並立刻攪拌均勻
酵母粉倒進1.5杯溫水內拌勻，靜待5分鐘
待米漿(已加糖水)冷卻後，倒入酵母粉連水，略為攪拌後蓋上濕布或保鮮膜，靜待5至6小時
於大鍋內燒水至水滾，放上蒸籠，在蒸籠內放上濕白布，再倒入已發酵的米漿
蓋上蒸籠，在蒸籠旁邊圍上濕布，避免蒸氣外泄
蒸約30分鐘後即可取出，待攤凍後可切件食用
盡量使用蒸籠蒸糖，不要用碟，用碟會令糕中的水氣無發揮發，蒸出來的糖會很立。
材料：
白米1/2斤、糖1/2斤、酵母粉2茶匙、水3杯
做法：
將米洗淨，浸水3小時，瀝乾水份後可用石磨或果汁機加入1杯清水，打成米漿待用
將糖倒入2杯清水中，待糖溶掉及滾起後，即將糖水沖入米漿內，並立刻攪拌均勻
酵母粉倒進1.5杯溫水內拌勻，靜待5分鐘
待米漿(已加糖水)冷卻後，倒入酵母粉連水，略為攪拌後蓋上濕布或保鮮膜，靜待5至6小時
於大鍋內燒水至水滾，放上蒸籠，在蒸籠內放上濕白布，再倒入已發酵的米漿
蓋上蒸籠，在蒸籠旁邊圍上濕布，避免蒸氣外泄
蒸約30分鐘後即可取出，待攤凍後可切件食用
盡量使用蒸籠蒸糖，不要用碟，用碟會令糕中的水氣無發揮發，蒸出來的糖會很立。
2007-10-30 11:59 am
製法：
１． 材料A: 糖與清水同煲滾
２． 材料A: 加入粘米粉拌勻，待涼
３． 材料A: 依士溶於２湯匙清水內，加入粘米粉漿內拌勻，
蓋好，待發酵約１天至有酸味
４． 材料B: 糖與清水同煲滾
５． 材料B: 加入粘米粉拌勻，待涼，再加入白菜油
６． 將A B兩個粉漿混勻
７． 發粉拌勻於３至４湯匙清水內，加入粘米粉漿內，拌勻
８． 先將一個金屬盆掃油（例如７吋或８吋的圓蛋糕盆），
然後倒入粉漿，放入蒸籠內，大火蒸２０－２５分鐘
2007-10-30 04:00:13 補充：
白糖糕 材料(A)： 粘米粉 100克 糖 80克 清水 200ml 乾依士 1/4茶匙 材料(B)： 粘米粉 １００克 糖 ８０克 清水 ２００ｍｌ 發粉 半茶匙 白菜油 １湯匙
１． 材料A: 糖與清水同煲滾
２． 材料A: 加入粘米粉拌勻，待涼
３． 材料A: 依士溶於２湯匙清水內，加入粘米粉漿內拌勻，
蓋好，待發酵約１天至有酸味
４． 材料B: 糖與清水同煲滾
５． 材料B: 加入粘米粉拌勻，待涼，再加入白菜油
６． 將A B兩個粉漿混勻
７． 發粉拌勻於３至４湯匙清水內，加入粘米粉漿內，拌勻
８． 先將一個金屬盆掃油（例如７吋或８吋的圓蛋糕盆），
然後倒入粉漿，放入蒸籠內，大火蒸２０－２５分鐘
2007-10-30 04:00:13 補充：
白糖糕 材料(A)： 粘米粉 100克 糖 80克 清水 200ml 乾依士 1/4茶匙 材料(B)： 粘米粉 １００克 糖 ８０克 清水 ２００ｍｌ 發粉 半茶匙 白菜油 １湯匙
收錄日期: 2021-04-13 14:15:32
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071029000051KK04662