大閘蟹膏的問題

一般公的螃蟹是沒有蟹黃的只有母的螃蟹有,但大閘蟹公的不只有蟹 黃還有蟹膏,蟹黃分布在蟹身中央為黃金色濃稠狀,蟹膏則分布在蟹 身中央的後端為白色半透明膏狀,母的大閘蟹只有蟹黃也分布在蟹身 中央成塊狀......

圖片參考：http://hk.wrs.yahoo.com/_ylt=A8tU33SYqiVH6YkAUm6.ygt./SIG=12g371bf8/EXP=1193737240/**http%3A//www.carjaswong.com/Food/Food_icon_photos/P1020069.JPG

http://fmtv.ftv.com.tw/gogogo/83.asp
http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=3607


2007-10-30 18:03:33 補充：
蟹黃是母蟹的卵,蟹膏是公蟹的精.每年農曆八、九月起，世界各地的老饕齊聚香港，在短短二、三個月內就可吃掉數百萬噸的大閘蟹。因為饕客們知道「九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天」，圓臍指的是母蟹，而尖臍則是公蟹，也就是說農曆九月以後要品嚐母蟹，因為這時的母蟹滿肚的豐腴膏黃(即蟹卵)，這可是食客們的最愛，而十月則吃公蟹，因為這時候公蟹肉質肥碩鮮嫩，而蟹膏(就是蟹精)香味濃郁，味道更勝於母蟹。

2007-10-30 18:03:41 補充：
http://www.travelfamily.com.tw/BCP_PageDesign/F000_DM/D2007_04/china/ad06/txt2.htmhttp://hk.geocities.com/kingwaihongkong/food.htm

大閘蟹公的白色膏狀是蟹公凝固了的精 !