雞柳怎樣弄得好吃?

香蜜雞柳



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雞柳 160克 蜜桃 1個 &n bsp; 青、紅椒 各1個 &n bsp; 洋蔥 1個 &n bsp; 薑 2片 &n bsp; 花生油 2茶匙




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1


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粟粉 1/2茶匙 鹽 1/3茶匙 黑胡椒 少許





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2


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鹽 1/3茶匙 糖 1/3茶匙 黑胡椒 少許





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1.
雞柳洗淨，用廚房紙巾吸乾水分，切條，用調味1醃片刻。

2.
蜜桃洗淨，去皮挖去核，切厚片。

3.
青椒、紅椒、洋蔥洗淨切片。

4.
燒熱油鑊，雞柳炒至半熟，盛起。

5.
再起油鑊，爆香洋蔥、青椒、紅椒。

6.
雞柳回鑊，炒至所有材料熟透，下蜜桃、調味2炒勻。



* 註：如覺不夠味，可加蜜桃汁。






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低脂白汁雞絲意粉

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雞腿肉 120克、蘑菇 1/3 杯、雜菜豆 1/3 杯、意粉(熟）3杯、蒜茸 1茶匙、花生油 2茶匙
白汁材料: 脫脂奶 2/3 杯、生粉 1/2茶匙、鹽 1/2茶匙
醃料: 豉油 1/2茶匙、胡椒粉 適量






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1.

雞腿肉去皮切絲，用醃料醃好侍用。


2.
下油，爆香蒜茸，炒熟雞絲，再加蘑菇和雜菜豆，炒勻。

3.
調勻白汁材料，倒進雞絲內，拌?煮兩分鐘。

4.
將白汁雞絲鋪在意粉上，即成。







白菜嫩雞燴米線

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雞胸肉 - 120克 水 - 750毫升 奶 - 50毫升 小棠菜 - 120克 米線 - 120克





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1.
將雞胸肉放煲內，加入水及奶，慢火燒滾，浸熟雞肉，取出切大粒，留湯候用。

2.
洗淨小棠菜，切粒。

3.
將米線拖水，過冷。

4.
將浸雞湯再燒滾，加入小棠菜菜拖熟，然後加入米線及雞肉燴一會，以少許鹽調味，便可上碗。

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麵豉雞粒拌青瓜

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雞胸肉 160克 青瓜(切粒) 200克 &n bsp; 粟米油 2茶匙 日本麵豉醬 隨意




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鹽 1/2茶匙 胡椒粉 少許





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1.
雞胸肉切粒，拌入醃料醃片刻。

2.
燒熱鑊，下油，炒熟雞粒，盛起待涼。

3.
雞肉拌入芥辣醬，冷藏30分鐘。

4.
拌入青瓜粒，即成。

其實屋企少雞柳. 都唔會用鮮雞 ka la. 咁買雪雞骴就 ok ka lak. 唔好係雞胸喎. 如小人食買一隻. 一家人就多 D la. 買2隻雪雞骴. 叫雪肉檔去骨先. 自己好難去 ka. 返到屋企就:--
1. 去皮去肥膏 / 切成一絲絲
2. 調味 - 鹽, 糖, 胡椒, 薑汁 (僻腥嘛), 生抽, 老抽, 米酒, 麻油
3. 炒前最好卜調味30-45分鐘.