4.素食 較 環保
〔1.素食 較 聰明, 2.素食 較有 愛心, 3.素食 較 健康, 5.素食 較 營養、長壽、有體力、耐力〕
A.畜牧是破壞森林的最大力量,肉食間接成了破壞地球的殺手。自1960年開始,為了替牛隻開闢牧場,中美洲就有25%的雨林被燒光。
B.巴西雨林被砍伐越來越嚴重只是為了養動物,森林的土地越來越貧乏,每三、四年後就必須找另一塊地而原來的土地則成為荒地。
C.表土的損耗是歷史上許多文明消失的原因。在美國,表土損耗原因中有85%與畜牧業有關。世界人口越來越多,21世紀會是20世紀的2倍,肥沃的土地越來越少,如果繼續吃肉,糧食一定不夠。
D.動物排泄物中NH3(氨)的的蒸發,造成空氣污染,導致森林的死亡和酸雨的產生,助長全球溫室效應。
E.荷蘭森林的破壤有 30%,是大量養殖動物的結果,其產生的NH3(氨)在芬蘭北部也測得到。
F.在德國一萬平方公尺的土地上就有 10 公升的NH3(氨)跟著雨水下來,北海也被污染得很嚴重,魚類慢慢的減少,海草越來越多,海水有缺氧的現象,魚類的寄生蟲越來越多。
G.養一頭牛所需的用水量可供一艘驅逐艦浮起。
H.生產一磅肉需要2500加侖水,相當於一個家庭一個月的用水量。
生產一磅番茄只需29加侖水,
生產一磅全麥土司只要139加侖水。
I.生產 1 Kg肉需要 1 萬至 1.5 萬Kg水(其有效使用率低於 0.01 %)生產 1 Kg穀類只需400至3000 Kg水(為生產肉類所需用水的5%)。
J.一磅的小麥蛋白質目前的價值是 1.5 美元,
一磅牛排蛋白質目前的價值是15.4 美元,
如果加上用水成本,則一磅的牛排蛋白質的價格將是89 美元。
K.素食者每天只用1千至2千公升水,
肉食者每天要用5千公升(1千1百加侖)水。(引述自《衛報》,2004
年8月23日)
將近90%的管理用水都被用來生產食物。諸如澳洲這類水資源已相當匱乏的國家,實際上是因為他們外銷肉類,所以耗費大量的水。
L.當人們指責養殖業者超抽地下水造成地層下陷與能源耗費的危機時,卻很少思考到,肉食其實是禍源所在。
M.生產一磅牛肉所需的石油,可用來生產四十磅的大豆。
N.如果全人類都是肉食者,石油儲量將於十三年內被用盡。
O.如果全人類都是素食者,能源危機將是二百六十年後的問題。
P.為了讓人吃1磅動物蛋白質,必須給動物吃21磅蛋白質。
1磅牛肉需要 16磅穀類(15 磅是動物所消耗)來養它。
Q.養活1個肉食者所需的土地生產力,就能養活20個素食者。
90%的植物糧食被浪費了!
R.產生1磅牛肉的植物可以用來挽救 80 個在第三世界的兒童。
S.如果大家都吃素,將穀物直接給人吃,世界不會有飢荒。我們可以:
用植物-------------------------養100人
用牛肉、乳品----------------養30人
用雞、雞蛋-------------------養12人
用豬-----------------------------養8人
T.在美國,如果一年少消耗10%的肉類,就可以釋放出1200萬噸穀類給人類食用,這個食物量可以餵飽6000萬人。
U.美國人平均每週只要吃一次素食,每年就可以拯救 1600萬挨餓的人。在美國,牲畜就吃掉了所有生產穀物的70%。
V.畜牧業者,從第三世界用很低的價格進口大量的黃豆等雜糧來養動物;而肥料卻是由歐洲市場以較高的價格來銷售給第三世界。
W.1986年,牛肉的產量過剩 (多了 65 萬公噸),這些過多的牛肉必須由政府來補助,歐洲共同市場的納稅人每年要花五億美金。
X.如果有更多人吃素,健保局應不會虧錢。
與大自然和諧共處是人類生存之根本:
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