食d咩可以補腦對讀書,考試好D?

核桃不可以補腦的, 但最新研究發現，餐後吃核桃能減少油膩食物對動脈血管造成的損害。

英國廣播公司報道，核桃中所含的特殊氨基酸能減少動脈血管硬化，保持動脈的柔軟與活力。在西班牙巴塞羅納的研究人員建議，每天應該吃大約28克核桃仁。

這份發表在《美國心臟病學雜誌》上的文章還顯示，核桃比橄欖油更有利於健康。研究人員對24名成年人進行了研究，他們中一半的膽固醇含量正常，另一半偏高。 他們在間隔一周的時間內吃兩頓含有高脂肪德國香腸和奶酪的正餐。

其中一餐，研究人員增加了五小勺的橄欖油，而另一餐，則增加八顆核桃仁。

試驗發現，橄欖油和核桃都能減少高油脂餐後動脈中突然出現的有害氧化過程。 這種過程如果長期存在據認為能使動脈硬化，從而增加心臟病和中風的危險。
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係時候步入正題啦
圖片參考：http://hk.yimg.com/i/icon/16/1.gif
,腦是身體機能的<<總司令>>，重量只有約三磅，只佔身體重量的百分之二，但是卻需要大量的養料來維持正常的功能，傳統中醫有 "以形補形" 來延緩大腦的衰老和提高大腦的功能。在今天的高科技時代裡，我們也要科學的講究，才能補得有型。腦細胞日常最需要的是葡萄糖，蛋白質，不飽和脂肪，多種維他命等等。

葡萄糖 ── 葡萄糖主要由碳水化合物轉化而成，是提供大腦能量的主要物質，並能促進大腦的活化。每當大腦進行思考活動時，葡萄糖便會被消耗。營養家指示，大腦每日需要約一百三十克的澱粉質食物。假若攝取量不足便會導玫血糖過低，引玫精神不振，思考力減低焦躁和發呆的現象。

含大量澱粉可變成葡萄糖食物有飯，麵包，水果，糖果，芝士，麥片。

蛋白質 ── 高蛋白質食物含有大量 － L-Tyrosine, L-Tyrosine是製造促進大腦記憶和思維能力的重要元素。因此，多吃高蛋白質的食物可增強大腦的記憶和思考能力。每人每日平均需攝取約一百三十克蛋白質。可是過量的蛋白質會引致高血壓，心臟病和動脈硬化等高度危險疾病。

含大量蛋白質食物有，豆製品，魚類，肉類。不飽和脂肪－脂肪是構成腦細胞的主要成份。
約佔腦部組織所需養分之六十，是製造腦部細胞的必須物質。每人每天大約有十萬個腦細胞死亡，通過新陳代謝的作用，由新細胞取代死去的細胞，所以腦部每天也要吸取相當的脂肪 ，才可來生產腦細胞。可是進食脂肪食物之同時，體內的膽固醇含量便會升高，所以，應選擇多進食不飽和脂肪酸，分解血液中的膽固醇，使大腦血流通暢。而魚類所含的奧米加三脂肪酸正具有此功效。

維他命B ── 維他命B和B2有助大腦把葡萄糖轉化為能量，發揮乙醯膽素（最豐富的神經傳輸物質）的作用，能提高記憶力，思考力和判斷力。維他命B6能維持中樞神經的運作，加強記憶力。維他命B12則能幫助傳送和儲存記憶力需要的葉酸，並調節腦內的蛋白質及澱粉質，令中樞神經有效發揮記憶功效。
維他命B食物有海鮮，豬肉，西蘭花。

維他命C──維他命C具有防止大腦細胞裡退化的作用。維持智能水平，同時幫助乙醯膽素的合成，加強記憶能力。有研究報告證實，腦部缺乏乙醯膽素會令人變得難以集中，甚至頭暈。

鐵──　缺鐵可貧血，就因為貧血令腦細胞接受不到充足的氧氣和養料，促使記憶力衰退，思考力大減。
含鐵質食物─　肝臟， 杏脯乾，牛肉，紅腰豆。

鋅──　鋅的含量直接影響一個人的記憶能力，缺乏鋅會造成短暫記憶減退的現象，令思考和學習出現障礙，要保持思考和記憶能力，每天須補充足夠的鋅。
含鋅的食物有南瓜， 糙米，麥芽。

咖啡因──　咖啡因有助提神，刺激中樞神經的活動，令腦細胞變得活躍，有助提升思考能力。 但是，每人每日不宜吸收超過二百毫升的咖啡因，以免帶來負面影響。
含咖啡因的食物有咖啡，綠茶。

我們認識了食物中的補腦元素和食物種類，但也要懂得如何在日常飲食習慣中滲進補腦的食物材料，才能盡收益腦效能。 不懂得如何組合營養之素，只顧狂吞亂吃一番，是無助於補腦的。中藥也有補腦功效，例如 : 人參，茯神，酸棗仁，龍眼肉，枸杞子等等。

參考資料:
http://www.chiusang. com.hk/man_woman/