蒜頭本身鹹的嗎?

蒜頭本身是辣的味道。

蒜頭 以色列學者發現，蒜頭內的化學成分，幫助蒜頭應付泥土內的寄生蟲和細菌，同時也可替人類趕去病毒、細菌、真菌。 切開蒜頭等十分鐘，裡頭的化學物質最能發揮，但不能等過久，否則失效。
http://heartless.hkheartless.com/health01a.htm

蒜頭本身只有辛辣味,沒有鹹味,不能說是鹹的。