鮮果蛋白脆脆蛋糕

真係開心喇~
你好孝順喎~^^
入正題~
呢個cake都真係既難搵a''a
只係找到蛋白蛋糕0.0
材料（8吋)

白蛋
0隻

糖
150克

低筋麵粉
120克

檸檬汁 適量

製作:

1.將蛋白打發，糖分3次加入白蛋中，打至企身。

2.加入已篩麵粉拌勻，再加入檸檬汁。

3.用160度焗50分鐘。
不好意思呢~^^''
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其餘:::

常用材料換算表
麵粉
1杯 ﹦120克

糖
1杯 = 225克 = 9 安士

細砂糖
1杯 ﹦200克

糖粉
1杯 ﹦130克

牛油
1湯匙 ﹦15 亳升/ 14 克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick)

植物牛油
1湯匙 ﹦15 亳升/ 14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士

生油/沙拉油
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅

牛奶
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦ 250 亳升
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水

蛋(連殼)
1個 ﹦60克

蛋(連殼,大的)
1個 ﹦65~70克

蛋(不連殼)
1個 ﹦50克

蛋黃
1個 ﹦20克

蛋白
1個 ﹦30克

生粉/鷹粟粉
1湯匙 ﹦12.6克

奶粉
1湯匙 ﹦7克

可可粉
1湯匙 ﹦7克

碎朱古力
1湯匙 ﹦7克

花生醬
1湯匙 ﹦7克

蜂蜜
1湯匙 ﹦21克
1杯 ﹦340克

碎乾果
1杯 ﹦114克

葡萄乾
1杯 ﹦170克

杏仁碎
1杯 ﹦200克 = 8安士

花生 1杯 ﹦160克
乾酵母 (依士) Yeast
1茶匙 ﹦4克

鹽
1茶匙 ﹦5克

發粉 Baking Powder
1茶匙 ﹦4克

蘇打粉 Baking Soda
1茶匙 ﹦4.7克

他他粉 Cream of Tartar
1茶匙 ﹦3.2克
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

重量換算表

1公斤
1000 克
　

1斤
605 克
16 兩

1兩
37.8 克
10 錢　

1 錢
4克


1磅
454 克
16安士/12 兩

1安士
28.35 克
　
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

容積換算表

1杯
250 亳升

1湯匙
15 亳升

1茶匙
5 亳升

1/2茶匙
2.5 亳升

1/4茶匙
1.25 亳升

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
爐火度換算表

華氐
Fahrenheit
攝氐
Celsius or Centigrade

Very low oven
非常低
250ﾟF - 275ﾟF
121ﾟC - 133ﾟC

Low oven
低
300ﾟF – 325ﾟF
149ﾟC – 163ﾟC

Moderate oven
中
350ﾟF - 375ﾟF
177ﾟC – 190ﾟC

Hot oven
高
400ﾟF - 425ﾟF
204ﾟC – 218ﾟC

Very hot oven
非常高
450ﾟF - 475ﾟF
232ﾟC – 246ﾟC

Extremely hot oven
極高
500ﾟF - 525ﾟF
260ﾟC - 274ﾟC

華氐換算攝氐方程式: 華氐度 32 乘 5 除 9 (subtract 32, multiply by 5, divide by 9)

攝氐換算華氐方程式: , 攝氐度乘 9 除 5 加 32 (multiply by 9, divide by 5, add 32)
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其他蛋糕食譜網::
http://www.leisure-cat.com/frm_1000.htm

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake.htm

http://www.joycekitchen.com/dessert/cake.htm

http://www.cakediy.com/recipe.htm

材料店::
http://www.ucanmake.com/products/othersuse/others-1.htm

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2007-11-02 16:20:42 補充：
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