「大閘蟹」點分公乸?

「大閘蟹」點分公乸?
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怎 樣 分 雌 雄 ？

九 雌 十 雄 ， 就 是 說 九 月 揀 雌 蟹 ， 這 段 時 間 當 造 ， 會 較 雄 蟹 肥 美 ； 十 月 則 要 揀 雄 蟹 ， 此 時 雄 蟹 會 較 肥 美 ； 但 多 數 人 會 揀 雄 蟹 ， 因 雄 蟹 的 膏 軟 滑 ， 入 口 香 甜 鮮 味 ； 但 雌 蟹 的 膏 則 較 硬 身 ， 入 口 有 質 感 ， 但 較 膩 ， 但 亦 有 不 少 人 捧 場 客 ； 我 覺 得 兩 者 皆 好 味 ， 最 好 是 兩 隻 雄 蟹 ， 來 一 隻 雌 蟹 ， 這 樣 吃 法 就 最 完 美 了 。


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在 上 的 是 雌 蟹 ， 蟹 肚 呈 圓 形 ， 雄 蟹 的 肚 呈 三 角 形 。
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大閘蟹圓是乸,大閘蟹尖是公, 乸就多膏D, D膏就實既, 肉就無禁甜, 公D膏就滑, 肉就甜,
一般黎講, 農磿九月食乸, 十月食公, 不過我就幾大都食公

大閘蟹圓是乸,大閘蟹尖是公

所謂 :「九月團臍，十月尖」，即是說農曆9月，雌蟹蟹質肥美，宜食；農曆10月，雄蟹蟹膏肥腴，宜食。蟹黃即雌蟹之蟹卵，蟹膏即雄蟹之蟹精，雌雄蟹一齊吃，俗稱鴛鴦蟹，滋補可囗，人生一大樂事。

其實我本人覺得雌蟹/雄蟹味道唔係差好遠 -V-

分雌蟹/雄蟹係睇佢地個肚,, 即白色個邊
如果係圓就係雌蟹
如果中間係尖向上就係雄蟹