唔該《豬肚湯》

胡椒煲豬肚湯







圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/food-tt-recipe-ch/food-recipe-ch-soup/image/food-tt-20000330b01.jpg

材 料
白 胡 椒 粒 2 湯 匙
豬 肚 1 個
排 骨 6 兩
酸 菜 1 / 2 棵




做法

豬 肚 內 用 粗 鹽 擦 洗 ， 放 入 滾 水 內 拖 水 ， 取 出 洗 乾 淨 。
酸 菜 洗 淨 切 絲 ， 放 水 中 略 泡 浸 一 下 就 取 出 擰 乾 水 分 。
排 骨 洗 淨 切 大 塊 。 將 白 胡 椒 放 入 豬 肚 內 。
鍋 入 注 入 1 0 杯 水 煲 滾 ， 放 入 豬 肚 排 骨 及 酸 菜 同 煲 ， 滾 起 後 再 用 小 火 煲 2 小 時 即 可 ， 豬 肚 切 可 切 塊 ， 用 鹽 調 味 即 可 熱 吃 。






圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-pig-stomach.jpg


圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-pepper-white.jpg


圖片參考：http://www.foodno1.com/efoodno1/ingredients/food-sour-vegetable.jpg


豬 肚
白 胡 椒 粒
酸 菜

千奇唔好用鹽洗豬肚.........個豬肚會變苦ga~~~我媽咪教我ga~~~~~~
應該先用水洗乾淨個豬肚,,,然後再把豬肚放入滾水拾幾下...再拎返上黎..拿走豬肚入面白色同黃色個d野..
根住用 蕃薯粉 洗下個豬肚...根住落d 油洗下..重複2次.個豬肚就會好香~



根住煲水~落豬肚..落白 胡 椒 粒.(2湯匙左右)....用中火煲到變奶白色為止,,,,,最後落鹽調味=o=

2007-10-23 10:06:17 補充：
你鐘意ge可以用cutter cut開d豬肚黎食

豬肚買回來用鹽洗一吓內面,然後用熱水煲一陣拿出來用刀清一吓D白色膜,入面D白膜,然後加胡椒放入豬肚入面,用牙簽串好豬肚口,妳可以加枝竹白果瘦肉來煲,大約一小時,然後取走牙簽將胡椒倒回煲內再煲十五分鐘左右,加鹽調味,喜歡也可加咸菜味道更好,不明可再問我.

材 料
白 胡 椒 粒 2 湯 匙
豬 肚 1 個
排 骨 6 兩
酸 菜 1 / 2 棵
做法

豬 肚 內 用 粗 鹽 擦 洗 ， 放 入 滾 水 內 拖 水 ， 取 出 洗 乾 淨 。
酸 菜 洗 淨 切 絲 ， 放 水 中 略 泡 浸 一 下 就 取 出 擰 乾 水 分 。
排 骨 洗 淨 切 大 塊 。 將 白 胡 椒 放 入 豬 肚 內 。
鍋 入 注 入 1 0 杯 水 煲 滾 ， 放 入 豬 肚 排 骨 及 酸 菜 同 煲 ， 滾 起 後 再 用 小 火 煲 2 小 時 即 可 ， 豬 肚 切 可 切 塊 ， 用 鹽 調 味 即 可 熱 吃 。