栗子煲雞湯係點煲嫁?

栗子煲雞湯

Ingredient
-冰鮮雞 1隻
-新鮮栗子肉 250克
-薑 2 片
Seasoning
- 鹽 適量
Method
- 冰鮮雞洗淨，原隻飛水，過冷河，瀝乾，待用。
- 將栗子肉飛水去皮，洗淨，待用。
- 將上項所有材料同時放入湯煲內，注入適量滾水，煲至滾，改用中火，煲至材料夠酥稔及湯濃約2小時，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱供飲用。

source:http://sunlight.hk/RecipeDetails.asp?ReqDish=S004&ReqLang=01

2007-10-22 19:39:52 補充：
另外俾多個食譜你,有沙參、玉竹,清潤又滋補.栗 子 雞 湯 材 料 ： 瘦 雞 一 隻 ( 去 皮 連 腎 ) 、 栗 子 十 二 兩 ( 起 出 栗 子 肉 ， 留 殼 和 衣 ) 、 沙 參 一 兩 、 玉 竹 一 兩 。 製 法 ： 栗 子 起 出 肉 ， 但 不 要 扔 掉 栗 子 殼 和 衣 ， 把 栗 子 殼 和 衣 用 煲 魚 袋 裝 好 。 把 各 種 材 料 ， 連 同 裝 了 栗 子 殼 和 栗 子 衣 的 魚 袋 ， 放 入 煲 中 一 起 堡 三 小 時 即 可 。

栗 子 雞 湯

材 料 ：
瘦 雞 一 隻 ( 去 皮 連 腎 )
栗 子 十 二 兩 ( 起 出 栗 子 肉 ， 留 殼 和 衣 )
沙 參 一 兩
玉 竹 一 兩

製 法 ：
栗 子 起 出 肉 ， 但 不 要 扔 掉 栗 子 殼 和 衣 ， 把 栗 子 殼 和 衣 用 煲 魚 袋 裝 好 。
把 各 種 材 料 ， 連 同 裝 了 栗 子 殼 和 栗 子 衣 的 魚 袋 ， 放 入 煲 中 一 起 堡 三 小 時 即 可 。

註 ：
煲 此 湯 如 雞 不 去 皮 ， 便 會 太 肥 膩 ， 而 栗 子 殼 和 栗 子 衣 都 有 止 百 日 咳 的 功 效 。
栗 子 湯 的 味 道 很 香 甜 ， 煲 過 湯 的 栗 子 也 很 有 益 而 味 道 好 ， 但 胃 不 好 的 人 只 宜 飲 湯 ， 不 宜 吃 湯 渣 的 栗 子 。
吃 素 的 朋 友 可 用 栗 子 、 沙 參 、 玉 竹 、 黃 芽 白 及 冬 菇 煲 湯 ， 堡 好 的 湯 也 有 栗 子 雞 湯 的 功 效 。

hope can help you

栗 子 的 食 療 效 用 是 補 中 益 氣 、 補 脾 補 腎 ， 也 有 止 咳 的 功 效 ， 對 脾 弱 很 有 療 效 。

香 港 人 在 秋 天 特 別 易 患 傷 風 咳 ， 所 謂 預 防 勝 於 治 療 ， 平 時 應 在 飲 食 方 面 下 點 功 夫 ， 而 湯 水 療 法 是 很 有 效 的 一 種 ， 栗 子 、 沙 參 、 王 竹 煲 去 皮 雞 湯 有 清 潤 、 健 脾 、 固 腎 及 止 咳 等 功 效 ， 在 栗 子 當 時 得 令 的 秋 冬 季 節 ， 用 此 湯 水 防 病 健 身 是 很 適 合 的 。

栗子煲雞湯
oj | 22-May-07 | 美味記錄 | (241 Reads)

看見太后的 心靈雞湯 (愛心湯水). 我也來貼一篇"鮮栗子煲雞湯"...




Ingredient
-冰鮮雞 1隻
-新鮮栗子肉 250克
-薑 2 片
Seasoning
- 鹽 適量
Method
- 冰鮮雞洗淨，原隻飛水，過冷河，瀝乾，待用。
- 將栗子肉飛水去皮，洗淨，待用。
- 將上項所有材料同時放入湯煲內，注入適量滾水，煲至滾，改用中火，煲至材料夠酥稔及湯濃約2小時，以適量鹽調味，即可盛出，趁熱供飲用。

圖片參考：http://ivanytho.mysinablog.com/resserver.php?blogId=3801&resource=690022-S004.jpg&mode=medium

其實煲湯都好講個人口味 有時d料 自己喜好 可以加多減小~

雞殼一個(走脾 翼位 <--- 可以留黎整第二味菜)
瘦肉10蚊(用黎吊返起雞湯既味)
栗子10蚊去皮(約15粒左右)
粟米 3條
紅蘿蔔半斤

煲滾水 將雞及瘦肉汆水
再煲另一滾水 放下全部材料 中火滾起後收慢火 3小時
下小許鹽 就ok了

p.s 唔一定要放雞 用西施骨煲出黎都好甜架可以