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潮剧 潮州工夫茶 潮州菜

潮州自隋朝设置州郡建制，州治一直在海阳县城(潮州府城)，宋代所建的潮州城，西界西湖山，北倚金城山，东有韩山之胜，韩江穿流其间，形成三山一水护城郭的雄伟景观。经历代修建，潮州城基本保持历史文化名城的优美风貌。1986年，潮州被公布为国家历史文化名城后，市委市政府贯彻“建设新城区，保护古城区”的方针，制订和实施《潮州市城市建设总体规划》和《潮州市名城保护建设规划》。潮州升格和扩大区域后，城市规划面积从原来的60平方公里，扩大至168平方公里。一方面，大力建设现代化新城区，新城区高楼大厦林立，党政机关、金融、邮电、工商企业、文化教育等单位，陆续建于新城区，逐步完成政治经济文化中心的转移；配套齐备的住宅小区巍然郁起，为居民营造优美舒适的生活环境。目前，城市建成区已由升格前的8平方公里，扩大到31.4平方公里。另一方面，做好名城保护工作，对全国重点文物保护单位广济桥和许驸马府进行保护和修复，整修了古城墙、古塔、古祠、古民居等一批名胜景点，新建了泰佛殿、慧如公园、饶宗颐学术馆、凤凰洲公园、滨江长廊、开元寺大悲殿，扩建了开元广场，整修了韩文公祠，使历史文化名城更添秀色。同时，大力加强城市的道路、供水、供电、排污、卫生、绿化、灯饰等基础设施建设，使市容市貌更加秀丽美观。
　　潮州，一个既有历史文化名城风貌，又具现代化气息的中等城市已经形成，相继被评为广东省卫生城市和文明城市，正在创建中国优秀旅游城市。全市人民正为建设文明、繁荣、富裕的新潮州而努力奋斗。

識唔識睇小寫字

我係潮洲人＾＾

潮洲菜裏面有不少美食, 在潮菜中詠民最愛煎蠔餅和菲菜果。好食的煎蠔餅首要是外表香脆,蠔仔就要夠多夠新鮮。菲菜果的食法其實可以有煎和蒸兩種,仲有地道的潮洲炒麵線, 潮洲功夫茶 - http://jove.prohosting.com/tea-cn/big5/kungfu.htm .

功夫茶，流行於中國的閩南及廣東潮汕地區一帶，是一種歷史悠久，極為講究的品飲藝術，在當地也是一種莊重的待客禮儀。

所謂功夫茶，並非指一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因為這種泡茶的方式極為講究，操作起來需要一定的功夫，此功夫及是一種沖泡的學問，品飲的境界。好的功夫茶方法可以說是一種融精神、禮儀、沖泡技藝、飲茶藝術、評品茶質為一體的完整的茶道形式。