雪耳煮完, 第二天可以吃嗎??

雪耳煮完如果不是即刻食, 最好只用清水煮, 並且不要煮得太軟, 以後浸在清水中, 放入雪櫃. 第二天要食時,可以加入上湯中煮滾鹹食, 或者加入冰糖煮滾甜食. 通常清水煮未加味的雪耳, 可以放入雪櫃兩三天也不會變壞.