日本的食品「明太子」是什麼？

博多名產明太子，是以鱈魚卵用鹽辣椒醬醃製而成，有一般、麻辣、味噌等口味，也有作成明太子罐頭販售，非常受歡迎。
在日文中說"明太子"是指鱈魚卵
而"子"就是"卵"了
而"明太"就是指"鱈魚"啦

是源自於朝鮮語而來
也就是說朝鮮語中"明太"是"鱈魚"的一個別名
在很久以前被日本人拿去用直到現在
所以鱈魚卵就叫明太子囉





辣味明太子
博多名產明太子，是以鱈魚卵用鹽辣椒醬醃製而成，有一般、麻辣、味噌等口味，也有作成明太子罐頭販售，非常受歡迎。


圖片參考：http://www.ctcn.com.tw/china-airline/fukuoka/guide/guide.files/20.jpg






明太子是鱈魚的一種，「明太」是全長約60公尺的鱈魚目海魚，體型側扁細長（韓文發音Myunte），發音「Mentai」，牠的魚卵（卵巢）用唐辛子等調味液很辣地調了味的食材跟食品。
芥末明太子也是如此。（在日本戰後被作成的名稱。）昭和的初期左右，在下關市初次傳達了。
即使到了現在，下關市內存在的水產加工會社作為「下關發源」製造銷售，也獲得過農林水產大臣獎。
如今明太子已成為博多的名產，但原本的發源地下關市反而不太被人所知曉。芥末明太子，即使九州地方的特產也被知道，不過，在九州地區外的食品店也容易得到。


圖片參考：http://www.dai-toubu1.co.jp/kondou/mentaiko1.jpg





http://en.wikipedia. org/wiki/Mentaiko
http://ja.wikipedia. org/wiki/%E6%98%8E%E 5%A4%AA%E5%AD%90
http://tw.knowledge. yahoo.com/question/? qid=1305091503617
http://tw.knowledge. yahoo.com/question/? qid=1305100308977
http://www.dai-toubu 1.co.jp/kondou/menta iko1.jpg

明太子=鱈魚的卵

鱈魚的卵用鹽辣椒醬醃製而成

有麻辣、味噌等口味,所以伴飯係最正