菜和草有甚麼分別

樓主您問：菜和草有甚麼分別？

其實這問題可以以中文及生物兩個方向去想。菜之所以稱為菜，就是因為它可食用的關係。

《說文》：菜，草之可食者。

意即菜類是草類的一種，只因它可供人類食用的，就安排一個特別的名稱給它，稱之為菜。

而”草”，就是對高等植物中除了樹木、莊稼、蔬菜以外的莖幹柔軟的植物的統稱；廣義指莖幹比較柔軟的植物，包括莊稼和蔬菜。

草的古字小篆為艸，象兩棵草形，那是草的本字。

《說文》：艸，百卉也。從二屮。會意。經傳皆以草為之。漢書多以屮為之。

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如果從生物角度來看，為什麼草不能吃，一來是因為味道。味道不好，草青腥臭味太重的，人類就不會挑它作為食物。

另外不能食用的草，通常纖維質太重。人類是不能消化纖維的，吃草對提供營養沒什麼幫助。

所以人類就挑纖維質沒那麼重，味道好一點，多一點水份及其他營養的菜類來吃了。

參考資料：

http://www.zdic.net/zd/zi/ZdicE8Zdic8FZdic9C.htm#

http://www.zdic.net/zd/zi/ZdicE8Zdic8DZdic89.htm#

菜和草當然有分別，菜可以食，因為它的植物纖維比較柔嫩，而草就非常粗硬。