小 籠 粉 蒸 牛 肉 食譜

小 籠 粉 蒸 牛 肉

圖片參考：http://www.chinavista.com/culture/cuisine/sichuandish/scdish2.jpg

原 料
牛 肉 約 500 克
五 香 米 粉 75 克
香 菜 50 克

制 法
牛 肉 去 筋 切 片﹔
加 豆 瓣 ﹑醪 糟 汁 ﹑ 醬 油 ﹑ 花 椒 粉 ﹐辣 椒 粉 ﹐ 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ﹔
上 籠 蒸 至 軟 爛 ﹔
加 調 料 ﹐ 香 菜 上 桌 即 成 ﹒

四川菜
小籠粉蒸牛肉

原料
牛肉約500克
五香米粉75克
香菜50克

制法

牛肉去筋切片；
加豆瓣、醪糟汁、醬油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
上籠蒸至軟爛；
加調料，香菜上桌即成。

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