請問怎樣煲腐竹白果雞蛋糖水才好吃?
回答 (4)
2007-10-17 3:15 am
✔ 最佳答案
用我D個食譜啦!!!腐竹白果雞蛋糖水
用具：
煮食爐
材料：
腐竹 1 1/2 兩
白果連瞉 約 1/2 兩
水 1000 毫升
冰糖 80 克
雞蛋 4 個
作法：
﹝1﹞ 腐竹用水略為沖乾淨，瀝乾備用。
﹝2﹞ 將白果去殼、去衣，用適量的水煮一會兒。
﹝3﹞ 把水煮沸，放入白果煮 20 分鐘，再加入﹝1﹞的腐竹煮 5 分鐘，加入冰糖煮溶熄火。
﹝4﹞ 雞蛋另外烚 3 分半鐘，去殼後加入糖水中。 即成。
注意事項：
雞蛋表面有時附有雞的排泄物，所以應洗淨才煮。
2007-12-01 7:35 am
一個好正的問題, 一個好好的答案。
已放入「我的最愛」入面.
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2007-10-17 12:40 am
扑開白果後用熱水浸一陣, 就可以好容易去E, 同樣腐竹用熱水浸一陣, 撈起連同白果放入另一煲熱水中, 煲至腐竹完全爛晒, 好似豆漿咁, 加冰糖, 另外用碗打起1-2只雞蛋, 一邊倒入腐竹糖水, 一邊攪拌成蛋花, 立即熄火, 否則蛋花就唔滑.
2007-10-16 9:59 pm
比多D糖落去啦
收錄日期: 2021-05-03 17:05:23
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071016000051KK01222