甘氨酸是甚麼?

甘氨酸
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IUPAC中文命名 氨基乙酸,Glycine
三字母簡寫 Gly
單字母簡寫 G
分子式 C2H5NO2
摩爾質量 75.07 g/mol
熔點 535 K (分解)
密度 1.067×103 kg/m3
pKa1 2.34 (-COOH)
pKa2 9.60 (-NH3+)
pI 5.97
蛋白質中出現幾率 7.2%
Δc HmO -981.1 kJ/mol
Δf HmO -528.6 kJ/mol
CAS號 56-40-6
SMILES NCC(=O)O
若非注明，所有數據都依從國際單位制，以及來自標準狀況的條件。

甘氨酸（縮寫為G）是20個胺基酸中最簡單的一個，是一個非極性的胺基酸。甘氨酸的側鍵是一個氫原子。由於其α碳還有一個氫原子，甘氨酸不是旋光異構的。

由於甘氨酸的側鍵非常小，它可以佔據其它胺基酸無法佔據的空間，比如作為膠原螺旋內的胺基酸。

在一些蛋白質中（比如細胞色素、肌紅蛋白和血紅蛋白）它隨著進化的演變變化相當小，因為假如一個比較大的胺基酸取代它的話整個蛋白質的結構就會變化。

大多數蛋白質只含少量甘氨酸，膠原蛋白是一個重要的例外，它含三分之一的甘氨酸。

目錄 [隱藏]
1 特性
2 合成
3 生理作用
4 太空中



[編輯] 特性
甘氨酸的水溶性非常好，20℃時每立升水中可以溶解225克甘氨酸。


[編輯] 合成
甲醛、氰化氫和水可以合成甘氨酸：




[編輯] 生理作用
在中樞神經系統，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一個神經遞質的抑製劑。假如甘氨酸接受器被激活，氯離子通過離子接受器進入神經細胞導致抑制性突觸後電位。馬錢子鹼是這些離子接受器的拮抗物。在鼠體內其LD50指標為0.96毫克/千克體重，死因是超興奮性。在中樞神經系統中甘氨酸與穀氨酸同是激動劑。

生物可以在細胞內自己合成甘氨酸。


[編輯] 太空中
1994年伊利諾大學的一個天文學家組稱他們在太空中發現了甘氨酸分子。但後來的分析發現這個發現無法證實。2003年國立台灣師範大學的管一政與Steve Charnley使用無線電望遠鏡在三個星際物質中發現了27條甘氨酸的光譜。電腦模擬和實驗室里的試驗證明含簡單有機分子的冰可能可以在紫外線的照射下形成甘氨酸。

2004年10月的詳細研究證明在所提到的三個星際物質中無法找到甘氨酸的跡象。

假如的確能夠在太空中找到甘氨酸的話並不說明地球以外的確有生命，但它說明在星際物質中可以形成胺基酸，它也可以作為有生源說的一個間接支持。

檢 • 論 • 編 • 歷主要生物化學物質種類
肽 | 胺基酸 | 核酸 | 糖類 | 脂類 | 萜類 | 類胡蘿蔔素 | 四吡咯 | 輔因子 | 類固醇 | 類黃酮 | 生物鹼 | 聚酮 | 配糖類
Analogues of nucleic acids: 常見胺基酸 Analogues of nucleic acids:
脂肪族： 纈氨酸 Val | 異亮氨酸 Ile | 亮氨酸 Leu | 蛋氨酸 Met | 丙氨酸 Ala | 脯氨酸 Pro | 甘氨酸 Gly
芳香族： 苯丙氨酸 Phe | 酪氨酸 Tyr | 色氨酸 Trp | 組氨酸 His | 吡咯賴氨酸 Pyl
極性不帶電： 天冬醯胺 Asn | 穀氨醯胺 Gln | 絲氨酸 Ser | 蘇氨酸 Thr
帶正電(pKa)： 賴氨酸 Lys (≈10.8) | 精氨酸 Arg (≈12.5) | 組氨酸 His (≈6.1)
帶負電(pKa)： 天冬氨酸 Asp (≈3.9) | 穀氨酸 Glu (≈4.1) | 半胱氨酸 Cys (≈8.3) | 酪氨酸 Tyr (≈10.1) | 硒半胱氨酸 Sec
必需胺基酸 | 蛋白質 | 肽 | 遺傳密碼 一級結構→

取自"http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E7%94%98%E6%B0%A8%E9%85%B8&variant=zh-hk"
3個分類: 已有表格的化學物質 | 胺基酸 | 神經遞質

甘氨酸（縮寫為G）是20個胺基酸中最簡單的一個，是一個非極性的胺基酸。甘氨酸的側鍵是一個氫原子。由於其α碳還有一個氫原子，甘氨酸不是旋光異構的。
由於甘氨酸的側鍵非常小，它可以佔據其它胺基酸無法佔據的空間，比如作為膠原螺旋內的胺基酸。
在一些蛋白質中（比如細胞色素、肌紅蛋白和血紅蛋白）它隨著進化的演變變化相當小，因為假如一個比較大的胺基酸取代它的話整個蛋白質的結構就會變化。
大多數蛋白質只含少量甘氨酸，膠原蛋白是一個重要的例外，它含三分之一的甘氨酸。


甘氨酸的水溶性非常好，20℃時每立升水中可以溶解225克甘氨酸。

甲醛、氰化氫和水可以合成甘氨酸：

圖片參考：http://upload.wikimedia.org/math/a/5/4/a546867f29b85b38b8cc0200ee0b3357.png


在中樞神經系統，尤其是在脊椎里，甘氨酸是一個神經遞質的抑製劑。假如甘氨酸接受器被激活，氯離子通過離子接受器進入神經細胞導致抑制性突觸後電位。馬錢子鹼是這些離子接受器的拮抗物。在鼠體內其LD50指標為0.96毫克/千克體重，死因是超興奮性。在中樞神經系統中甘氨酸與穀氨酸同是激動劑。
生物可以在細胞內自己合成甘氨酸。

1994年伊利諾大學的一個天文學家組稱他們在太空中發現了甘氨酸分子。但後來的分析發現這個發現無法證實。2003年國立台灣師範大學的管一政與Steve Charnley使用無線電望遠鏡在三個星際物質中發現了27條甘氨酸的光譜。電腦模擬和實驗室里的試驗證明含簡單有機分子的冰可能可以在紫外線的照射下形成甘氨酸。
2004年10月的詳細研究證明在所提到的三個星際物質中無法找到甘氨酸的跡象。
假如的確能夠在太空中找到甘氨酸的話並不說明地球以外的確有生命，但它說明在星際物質中可以形成胺基酸，它也可以作為有生源說的一個間接支持。