占美餅店的芝士蛋糕 - Ans.fyi 參考答案

占美餅店的芝士蛋糕

YauYau

2007-10-13 10:51 am

太子占美有一款"濃味芝士餅", 好好味呀~
同出面其他new york cheese cake係唔同ga, 芝士味超濃, 超有口感,
請問有人知點整嗎??
thx~~~^^

回答 (1)

michael

2007-10-23 10:46 am

✔ 最佳答案

芝士蛋糕 (免焗)

材料︰
魚膠粉 1/2 湯匙
滾水 1/8 杯
cream cheese 250g
煉奶 1/2 杯
麥維他消化餅 100g
牛油 50g

消化餅底做法︰
1. 將餅乾放入食物保鮮袋內壓碎
2. 將牛油放入煲內加熱溶解後，將壓碎之餅乾放入牛油中拌勻，然後熄火
3. 把餅乾混合物壓在餅盤底上，待涼後放入雪櫃內約15mins，備用

芝士蛋糕做法︰
1. cream cheese 加煉奶打至滑身
2. 魚膠粉用滾水拌溶
3. 餡料倒入已雪好之餅底，然後置於雪櫃內雪至凝固 (約 1 晚)，

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