你喜歡吃大閘蟹?

好鍾意食~~~ 下面有搵返黎既報告

所 謂 蟹 公 吃 膏 、 蟹 吃 黃 ， 喜 歡 食 的 ， 重 陽 節 左 右 （ 即 新 曆 10 月 19 日 ） 最 靚 ， 那 時 蟹 最 成 熟 ， 蟹 黃 達 到 顛 峰 ， 之 後 的 黃 會 開 始 變 硬 ， 屆 時 就 應 轉 食 公 ， 10 月 尾 是 蟹 公 發 威 之 時 ， 膏 多 又 滑 又 香 。
Chapter 1. 蟹 種 測 試 評 分 準 則 ：
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記 者 分 別 購 買 了 陽 澄 湖 、 太 湖 和 牧 牛 湖 的 四 大 閘 蟹 ， 每 種 兩 隻 予 霞 姐 試 食 。 評 分 分 為 「 膏 」 和 「 肉 」 兩 部 分 ， 膏 的 最 高 分 為 9 ， 肉 的 最 高 分 為 6 ， 即 每 隻 蟹 的 最 高 評 分 為 15 。
霞 姐 profile ：
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海 景 海 鮮 酒 家 的 老 闆 ， 也 是 資 深 海 鮮 買 手 ， 近 10 年 食 大 閘 蟹 經 驗 ， 一 年 至 少 吃 廿 多 隻 大 閘 蟹 ， 是 名 副 其 實 的 大 閘 蟹 癡 。

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產 地 ： 陽 澄 湖
外 形 ： 蟹 蓋 最 拱 ， 呈 圓 形
顏 色 ： 呈 深 綠 色
腳 及 毛 ： 腳 最 粗 ， 毛 較 白
其 他 特 徵 ： 有 防 偽 戒 指
價 錢 ： $85
評 分 ： 膏 ， 6 分 ： 膏 夠 多 ， 有 香 味 ， 不 過 不 夠 油 。
肉 ， 3.5 分 ： 肉 有 少 許 的 清 甜 味 ， 可 惜 太 瘦 。
總 分 ： 9.5 分

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勝







產 地 ： 太 湖
外 形 ： 蟹 蓋 微 拱 ， 渾 圓
顏 色 ： 呈 深 綠 色
腳 及 毛 ： 腳 不 算 粗 ， 毛 色 金 黃
其 他 特 徵 ： 沒 有 防 偽 標 籤
價 錢 ： $85
評 分 ： 膏 ， 6.5 分 ： 膏 的 分 量 很 多 ， 又 夠 滑 ， 又 夠 油 分 ， 不 過 香 味 稍 欠 。 肉 ， 4 分 ： 很 甜 ， 又 夠 結 實 。
總 分 ： 10.5 分

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產 地 ： 牧 牛 湖
外 形 ： 蟹 蓋 最 平 ， 上 圓 下 尖
顏 色 ： 較 淺 色 ， 近 肚 部 的 地 方 尤 淺
腳 及 毛 ： 腳 的 粗 幼 適 中 ， 最 多 毛 ， 呈 黃 色
其 他 特 徵 ： 沒 有 防 偽 標 籤
價 錢 ： $70
評 分 ： 膏 ， 4.5 分 ： 膏 不 夠 多 ， 又 不 夠 油 ， 不 過 有 微 香 。
肉 ， 3 分 ： 蟹 味 比 較 淡 ， 甜 味 不 足 。
總 分 ： 7.5 分

我好喜歡吃清蒸大閘蟹嫁~~
配上少量既醋,好好味嫁~!
雖然佢好難剝殼,但d肉好好食....
我通常食完大閘蟹都會飲薑茶...因為家人話要飲= =
但好好飲嫁,不過 飲既時候要小心d呀,因為薑茶好HOT!!!

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=21670525

我喜歡吃蒸的大閘蟹

非常喜歡, 但是香港先有

喜歡~多去百佳買回家自己蒸來吃。