怎樣炒星洲米粉?
回答 (3)
2007-10-13 3:27 am
✔ 最佳答案
星洲炒米是一種炒米粉，配料包括蝦、叉燒、雞蛋、芽菜、咖哩醬及紅辣椒絲等。星洲炒米雖以新加坡為名，卻非源於新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿條（即炒貴刁）做法相當類似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常見食品，可在酒樓茶市及茶餐廳吃到。
自己睇(有做法)
http://www.bonbonkitchen.com/kitchen/rice-noodle/friedricestick.htm
2007-10-12 19:30:41 補充：
自己睇(有做法)http://hk.geocities.com/kitship/cook68.htmhttp://www.babyhk.com/cgi-bin/topic.cgi?forum=11&topic=1642http://wah_cookery_life.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=132777
2007-10-12 19:31:01 補充：
自己睇(有做法)http://www.pinpik.com/viewthread.php?tid=49415&extra=page%3D9http://www.wretch.cc/blog/sogunshow&article_id=8240471<--(變種星洲炒米)
2007-10-13 8:53 pm
星洲炒米
(內附照片及做法)
圖片參考：http://wah_cookery_life.mysinablog.com/resserver.php?blogId=15466&resource=128696-%E6%98%9F%E6%B4%B2%E7%82%92%E7%B1%B3.jpg&mode=medium
材料：
米粉
甘筍
菜心莖
雞柳 (鹽、油、糖、酒 各少許醃雞肉 )
辣椒
咖哩粉
做法：
燒水煮熟米粉後，沖凍水，停乾水後用剪刀剪幾下。(米粉停乾水後會黏作一團，所以要剪幾下會較好炒，不用剪得太碎)
甘筍切絲，菜心莖及辣椒切粒備用。
雞柳落鑊炒至半熟，再放甘筍絲、菜心莖粒及辣椒粒一起炒香，最後放米粉落鑊炒，再放適量的咖哩粉炒勻，完成。
(內附照片及做法)
圖片參考：http://wah_cookery_life.mysinablog.com/resserver.php?blogId=15466&resource=128696-%E6%98%9F%E6%B4%B2%E7%82%92%E7%B1%B3.jpg&mode=medium
材料：
米粉
甘筍
菜心莖
雞柳 (鹽、油、糖、酒 各少許醃雞肉 )
辣椒
咖哩粉
做法：
燒水煮熟米粉後，沖凍水，停乾水後用剪刀剪幾下。(米粉停乾水後會黏作一團，所以要剪幾下會較好炒，不用剪得太碎)
甘筍切絲，菜心莖及辣椒切粒備用。
雞柳落鑊炒至半熟，再放甘筍絲、菜心莖粒及辣椒粒一起炒香，最後放米粉落鑊炒，再放適量的咖哩粉炒勻，完成。
收錄日期: 2021-04-13 19:36:24
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071012000051KK02776