生果皮........

林柿皮、提子皮和西柚皮不宜食

據外科專科醫生李綺雯解釋，纖維素對身體有益，但部分植物纖維卻不易被消化，進入胃部後，與胃酸混合產生化學反應，形成沉澱物，這些沉澱物在腸胃會積聚結石。醫學報告曾記錄，未經消化的林柿皮、提子皮、西柚皮、西芹和蘑菇會在腸胃結石。

李綺雯醫生提醒市民勿空肚吃提子皮、西芹和蘑菇，
因為此時胃酸分泌特別多，
會增加纖維與胃酸混合後形成沉澱物結石的危機。

(資料來源: 明報)
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據營養專家介紹，水果皮富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效。

據營養專家又指出：水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由於顏色不同，維生素、色素及其他營養物質含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分。

常見的黑色水果 ：
桑葚、烏梅、 黑葡萄、黑加侖子。
食用時，最好將水果完全清洗乾淨，連皮一起吃。