想問邊度有好味而又平的大閘蟹食(除左係屋企煮之外)??????

吃 大 閘 蟹 ， 有 人 喜 歡 簡 單 的 清 蒸 ， 食 出 純 真 鮮 味 ； 也 有 人 喜 歡 扭 盡 六 壬 ， 好 食 之 餘 又 要 夠 特 別 。
今 年 多 間 餐 廳 都 推 出 創 新 大 閘 蟹 菜 式 ， 創 意 心 思 十 足 ， 迎 合 貪 新 鮮 的 香 港 人 。
蟹 皇 彩 雲 太 子 筒
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$108/4 件







乍 看 到 這 道 菜 式 ， 差 點 以 為 有 廚 師 用 大 閘 蟹 做 雪 糕 ， 還 好 ， 原 來 只 是 雪 糕 造 型 。 師 傅 將 大 閘 蟹 膏 加 入 蛋 白 帶 子 粒 炒 香 後 ， 熱 騰 騰 放 在 威 化 筒 中 上 ， 玩 味 十 足 ， 食 用 時 亦 很 方 便 ， 一 手 拿 起 雪 糕 筒 就 可 以 慢 慢 咬 ， 蛋 白 嫩 滑 ， 蟹 膏 分 量 不 多 ， 但 味 道 算 甘 香 ， 間 中 有 彈 牙 的 帶 子 粒 ， 入 口 很 豐 富 。

周 記 避 風 塘
地 址 ： 旺 角 雅 蘭 中 心 二 期 地 庫 ( 山 東 街 入 )
電 話 ： 2628 0266
生 滾 蟹 粉 大 閘 蟹 粥
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$200


平 時 食 蟹 粥 ， 十 居 其 九 都 是 水 蟹 粥 ， 鮮 甜 卻 略 嫌 寡 口 。 桃 李 今 年 就 推 出 一 款 用 大 閘 蟹 粉 煲 成 的 生 滾 粥 ， 整 碗 粥 都 呈 現 誘 人 的 橙 黃 色 ， 蟹 粉 鮮 香 撲 鼻 而 來 ， 味 道 鮮 甜 濃 郁 ， 粥 底 幼 綿 偏 稠 。 最 抵 讚 是 粥 內 有 整 隻 六 重 陽 澄 湖 大 閘 蟹 ， 食 粥 又 食 蟹 ， 非 常 滿 足 。

桃 李 中 菜 廳
地 址 ： 尖 沙 咀 麼 地 道 72 號 香 港 日 航 酒 店 2 樓
電 話 ： 2313 4225
蟹 粉 粢 毛 糰
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$118







用 蟹 粉 當 作 餡 料 的 肉 丸 年 年 都 有 ， 不 過 以 粢 飯 皮 包 蟹 粉 做 成 粢 飯 蟹 粉 丸 卻 是 第 一 次 見 。 其 實 以 粢 飯 包 蟹 粉 是 上 海 近 期 最 潮 的 蟹 粉 新 食 法 ， 不 過 來 到 東 來 順 後 就 做 得 更 骨 子 。 這 迷 你 粢 飯 約 湯 圓 大 小 ， 上 海 話 叫 粢 毛 糰 ， 外 層 乃 是 糯 米 飯 粒 ， 內 裹 雞 丁 及 牧 牛 湖 大 閘 蟹 拆 成 的 蟹 粉 。 咬 開 粢 飯 糰 ， 蟹 粉 足 有 8 錢 ， 甘 香 的 蟹 粉 跟 煙 韌 的 粢 飯 很 夾 ， 雞 丁 又 增 加 了 整 體 的 口 感 。

東 來 順
地 址 ： 尖 沙 咀 東 部 麼 地 道 69 號 帝 苑 酒 店 地 庫 2/F
電 話 ： 2733 2020
營 業 時 間 ： 11:30am-3pm ， 6pm-11pm
蟹 粉 蒸 蛋 糕
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$48







名 為 蒸 蛋 糕 ， 實 在 是 牧 牛 湖 大 閘 蟹 蒸 水 蛋 。 水 蛋 以 西 式 小 茶 杯 盛 ， 上 面 加 了 六 錢 像 慕 絲 的 蟹 粉 ， 十 足 cup cake 一 樣 精 緻 。 用 小 匙 羹 把 水 蛋 連 蟹 粉 一 起 送 進 口 ， 水 蛋 嫩 滑 ， 入 口 即 溶 ， 蛋 香 與 蟹 粉 的 甘 香 合 而 為 一 ， 吃 得 人 嘴 不 停 。

美 心 粵 菜 （ 全 線 美 心 大 酒 樓 、 美 心 皇 宮 、 美 心 金 閣 、 翠 園 、 映 月 樓 及 粵 翠 軒 ） 全 線 供 應
電 話 ： 2101 1018
清 蒸 啤 酒 大 閘 蟹
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$180/ 隻





食 大 閘 蟹 配 花 彫 ， 早 就 是 老 生 常 談 ， 但 大 閘 蟹 也 來 個 啤 酒 狂 歡 ， 味 道 又 會 如 何 呢 ？ 帝 都 軒 就 將 太 湖 大 閘 蟹 清 蒸 後 ， 灌 下 順 喉 的 青 島 啤 酒 ， 啤 酒 的 麥 香 充 斥 在 蟹 身 處 處 ， 蟹 黃 入 口 更 甘 香 幼 滑 ， 平 時 是 配 角 的 蟹 肉 在 吸 取 啤 酒 香 氣 後 ， 肉 汁 豐 盈 ， 比 清 蒸 多 了 一 分 回 味 。

帝 都 軒
地 址 ： 沙 田 白 鶴 汀 街 八 號 帝 都 酒 店 二 樓
電 話 ： 2694 3939
Chapter 3. 精 選 大 閘 蟹 套 餐
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一 過 中 秋 ， 全 港 各 大 酒 樓 陸 續 推 出 不 同 大 閘 蟹 套 餐 ， 吸 引 一 幫 好 蟹 之 徒 。
由 於 內 地 經 濟 火 速 發 展 ， 過 往 出 口 的 蟹 皇 早 就 搶 購 一 空 ， 所 以 今 年 推 出 的 種 種 套 餐 中 ， 最 重 的 大 閘 蟹 只 有 六 ， 加 上 蟹 價 高 昂 ， 需 要 大 量 蟹 粉 的 菜 式 ( 如 撈 麵 ) 在 套 餐 中 幾 近 絕 跡 。
看 遍 不 同 餐 牌 ， 最 值 得 幫 襯 的 首 推 以 下 兩 間 餐 廳 。
最 抵 ！ $268 一 人 兩 隻 五 蟹
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福苑火鍋海鮮酒家
深水埗：欽洲街９４號黄金中心１樓　２６３３　８８６６
黄大仙：大成街啟德花園２期１樓　　２９９７　８８６６
旺角：西洋菜街友誠商業中心２－３樓　　３４２２　８２２２
金都海鮮酒家
馬安山：新港城中心商場４期Ｌ－３.３０１５　　２６３３　８８９９
上水：新豐路９８號地下至２樓　　２６７１　０２２２