如何令腐竹煮得爛

2007-10-11 3:19 pm

煮腐竹糖水但煮很久都不夠爛，怎辦？謝指教！

回答 (8)

2007-10-11 5:34 pm

✔ 最佳答案

有ｄ腐竹煮得爛，有ｄ煮唔爛，要在買的時候說明。
（雜貨舖老板會講，不過如果在超市買，就要試下了）

如果你買的是『煮得爛腐竹』，
只要水滾才放腐竹便成。

如果你買的是『煮唔爛腐竹』，
就要在雜貨舖多買一種叫『食用鹼水』的液體，
水滾連腐竹一起放入水中。

參考: 阿媽教

👍 0 👎 0

2007-10-11 5:35 pm

首先有冇買錯？煮糖水的或做腐皮卷用的,最好買嘅時候問下,買錯腐皮卷用的就不易煮爛。

👍 0 👎 0

2007-10-11 5:32 pm

先弄碎才放進煲內

👍 0 👎 0

2007-10-11 4:56 pm

先用熱水滾一滾出下水，然後至去煲，咁就容易爛！

👍 0 👎 0

2007-10-11 4:45 pm

你要買三邊腐竹, 煮果時要D水大滾時先至好放D腐竹落水, 咁就可以煲到好似D牛奶咁

👍 0 👎 0

2007-10-11 3:58 pm

將腐竹雪入冰格一晚,實爛.

👍 0 👎 0

2007-10-11 3:43 pm

你章D腐竹浸水浸成日或姐浸都軟哂你先好煮.甘就ok搞店得咗!!!

👍 0 👎 0

2007-10-11 3:36 pm

soak the 腐竹 in water overnight before cooking.

👍 0 👎 0