食肉減肥法是否真的有效？

未必﹗
食肉減肥

球不少減肥人士奉行的阿特金斯減肥法，與傳統減少吸收脂肪的減肥方法，功效原來分別不大。最新醫學研究報告顯示，阿特金斯減肥法倡議的多吃蛋白質，少食碳水化合物的飲食方式，短期內可能有顯著的減肥成績，但長遠來說，減肥人士所減去的體重，與低脂減肥法相同，而且帶來不少副作用，包括頭痛、肌肉無力和腹瀉。

曾幾何時，「多吃肉、少吃飯」是瘦身減肥的健康指標。不少人都相信多位藝人大力推祟的「食肉減肥法」能有效達致減肥效果及保持健美。最近，發明這種「食肉減肥法」的阿特金斯博士因病去世，有傳媒指他生前體重遠超過標準，因而再次引起各方對食肉減肥法成效的爭論。

姑勿論阿特金斯博士的體重超標與否，他生前的確曾患上心臟病。不少人因而對其發明的「食肉減肥法」都抱有保留的態度。事實上「食肉減肥法」大行其道，除因為「效果神奇」外，可任意進食心愛肉食亦是吸引之處。不過，很多嘗試「食肉減肥法」的人都未必清楚阿特金斯博士所推廣的其實並不是多吃肉，而是少吃「醣」。

少吃醣　未必瘦身

醣質，又稱為碳水化合物，主要為身體提供熱量，因此很多人認為不吃醣自然能夠減少吸收熱量。多吃肉及含豐富蛋白質的食物短期內亦有助控制食慾，以達致體重下降的目的。但在進行完整的「食肉減肥法」時亦要同時進食多種維生素補充劑，以免身體因減少進食五穀類食物而引致營養不良。不過，如果我們選吃較肥膩的肉類或未能控制脂肪的吸收，多吃肉、少吃醣亦未必能達到預期的瘦身效果。

多吃肉　短暫脫水

另外，若未能降低整體的卡路里吸收，多吃肉只會做成身體短暫脫水，體重快速下降、隨後又快速回升的減肥假象。同時，少吃五穀類亦會引致纖維素不足以及長期便秘﹔而多吃紅肉更會增加患上腸道癌症的機會。因此不論「食肉減肥法」有多神奇，我們亦要考慮其對身體的負面影響，以免因少失大。

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食肉減肥是未必有效