椰汁冰 點整??

寶石椰汁冰

材料：　（約4人份）
荸薺300克，太白粉1杯，各色食用色素少許，椰奶400 c.c.，糖150克，鹽少許，冰塊適量。

工具：　
濾網，果汁機blender（需有碎冰功能）。


做法：　
1. 荸薺去皮洗淨切成小丁，先以半鍋滾水燙過後再以冷水漂涼備用。
2. 取適量色素，放入荸薺丁染色後，再倒入太白粉中沾裹，然後倒在濾網裡輕輕篩抖掉多餘的太白粉。
3. 另外燒開一鍋水，倒入沾了太白粉的各色荸薺丁，煮到外皮呈現透明狀，撈出，放入冷開水內漂涼備用。參考附圖A。
4. 椰奶混合砂糖煮至糖溶化，加入鹽拌勻後熄火待涼。冰塊放入果汁機內打成碎冰。
5. 食用時在容器內放入碎冰，鋪上彩色的荸薺丁，再淋上椰奶糖水即可。

參考來源：　 食全食美“寶石椰汁冰”

愛廚注：　
1. 這個冰真的是視覺與口感兼備的消暑佳品喔!! 爽脆的荸薺裹上一層Q滑的膜衣，看起來還真的蠻像寶石的，配上香甜的椰奶，我覺得作為宴客的餐後甜品十分適合。
2. 最好用有碎冰功能（ice crush）的果汁機，以免把攪拌刀打壞。
3. 我用的是液狀的食用色素，只要1滴就可染約2~3大匙的荸薺丁，如果使用粉狀的色素，可以酌量加一點水調開再用。

備註：　
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc

分類：　冰點與冷熱飲品 -> 冰點

















圖片參考：http://www.euphocafe.com/recipe/sweet/ice_02.jpg

寶石椰汁冰



材料：　（約4人份）
荸薺300克，太白粉1杯，各色食用色素少許，椰奶400 c.c.，糖150克，鹽少許，冰塊適量。
工具：　
濾網，果汁機blender（需有碎冰功能）。
做法：　
1. 荸薺去皮洗淨切成小丁，先以半鍋滾水燙過後再以冷水漂涼備用。
2. 取適量色素，放入荸薺丁染色後，再倒入太白粉中沾裹，然後倒在濾網裡輕輕篩抖掉多餘的太白粉。
3. 另外燒開一鍋水，倒入沾了太白粉的各色荸薺丁，煮到外皮呈現透明狀，撈出，放入冷開水內漂涼備用。參考附圖A。
4. 椰奶混合砂糖煮至糖溶化，加入鹽拌勻後熄火待涼。冰塊放入果汁機內打成碎冰。
5. 食用時在容器內放入碎冰，鋪上彩色的荸薺丁，再淋上椰奶糖水即可。
參考來源：　 食全食美“寶石椰汁冰”
愛廚注：　
1. 這個冰真的是視覺與口感兼備的消暑佳品喔!! 爽脆的荸薺裹上一層Q滑的膜衣，看起來還真的蠻像寶石的，配上香甜的椰奶，我覺得作為宴客的餐後甜品十分適合。
2. 最好用有碎冰功能（ice crush）的果汁機，以免把攪拌刀打壞。
3. 我用的是液狀的食用色素，只要1滴就可染約2~3大匙的荸薺丁，如果使用粉狀的色素，可以酌量加一點水調開再用。
備註：　
1杯 = 240cc
1大匙 = 1 Tablespoon = 15 cc
1小匙 = 1 Teaspoon = 5 cc
附圖A：　


圖片參考：http://www.euphocafe.com/recipe/sweet/ice_02a.jpg

use 椰汁 to freeze 2hr

no!!!!!!!!!!!!!