點樣做紫米露????

椰汁紫米露

材料：(六碗份量)
黑糯米 1/2 杯
洋薏米 1/2 杯
大西米 1/2 杯
小西米 1/2 杯
椰奶 1 罐
水 8 碗
冰糖 適量 (甜度隨個人喜愛調教)

做法：
煮滾兩碗水熄火，放入黑糯米及洋薏米浸約一小時
煮滾六碗水，放入已浸透的黑糯米及洋薏米，中火煮至開爛
然後放入大小西米及冰糖，慢火煮 15-20 分鐘或煲至西米呈透明
最後加入椰奶煮熱拌勻，即成


南 瓜 紫 米 露
材 料 ： 黑 糯 米 1/2 杯 （ 浸 過 夜 隔 水 ） 、 水 2 杯 、 糖 150 克 、 南 瓜 400 克 （ 蒸 熟 壓 茸 ） 、 淡 奶 適 量

做 法 ： 黑 糯 米 加 入 1 杯 水 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 後 焗 20 分 鐘 至 黑 糯 米 軟 身 ， 再 加 糖 75 克 拌 勻 。 1 杯 水 / 糖 75 克 煮 滾 後 落 南 瓜 茸 煮 至 溶 化 ， 最 後 放 入 黑 糯 米 / 淡 奶 即 可 。

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=15351613

椰香紫米露 (4人用)





圖片參考：http://hk.geocities.com/gracesss2000/fa5.jpg





《材料》


黑糯米---------------------80克
椰汁--------------------200毫升
西米------------------------10克
水--------------------------2公升
砂糖------------------------調味





《做法》


1。先將黑糯米放進水中煲滾至膠狀，然後調至中火，煮一個半小時。
2。加入西米，煮至透明。
3。然後加進椰汁，不停攪拌。
4。熄火後加入砂糖，拌勻即成，冷熱食均可。(小花覺得熱食比較好，進食時可加入花奶)




《營養貼士》

黑糯米比普通糯米含較多的維他命B雜及纖維質。纖維質有助防腸癌及心臟病。所以多吃對養身健體有益。至於女性，可滋陰養顏，小花極力推薦。

南瓜紫米露:材 料 ： 黑 糯 米 1/2 杯 （ 浸 過 夜 隔 水 ） 、 水 2 杯 、 糖 150 克 、 南 瓜 400 克 （ 蒸 熟 壓 茸 ） 、 淡 奶 適 量 Bm
做 法 ： 黑 糯 米 加 入 1 杯 水 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 後 焗 20 分 鐘 至 黑 糯 米 軟 身 ， 再 加 糖 75 克 拌 勻 。 1 杯 水 / 糖 75 克 煮 滾 後 落 南 瓜 茸 煮 至 溶 化 ， 最 後 放 入 黑 糯 米 / 淡 奶 即 可 。