求健脾去濕湯水

補腎去濕健脾湯








圖片參考：http://www.foodno1.com/menu/archive/food-tt-recipe/image/food-tt-20000131a-f01.jpg

材 料
響 螺 　 　 　 　 １ 斤
乾 鴨 腎 　 　 　 ２ 隻
栗 子 　 　 　 　 ４ 兩
茯 神 　 　 　 　 半 兩


薏 米 　 　 　 　 半 兩
扁 豆 　 　 　 　 半 兩
果 皮 　 　 　 　 １ 片
淮 山 　 　 　 　 半 兩


響 螺 － 清 肝 潤 肺 ， 滋 養 內 臟 ， 化 痰 消 積 ， 鎮 肝 熄 風 。


乾 鴨 腎 － 健 脾 消 食 積 的 功 用 。
栗 子 － 含 大 量 澱 粉 質 、 糖 、 蛋 白 質 和 維 他 命 ， 能 厚 胃 腸 、 補 腎 氣 、 治 腎 虛 及 腰 腿 無 力 又 能 止 瀉 益 腸 。
茯 神 － 能 安 心 寧 神 ， 主 治 心 腎 調 理 ， 藥 性 平 和 ， 適 合 任 體 質 。
薏 米 － 清 熱 去 濕 ， 利 尿 ， 鎮 咳 ， 安 定 神 經 ， 所 含 薏 苡 素 對 治 療 神 經 痛 症 頗 有 療 效 。
扁 豆 － 能 調 肝 和 胃 ， 清 濕 去 暑 ， 止 渴 止 瀉 ， 更 有 寧 靜 頭 腦 ， 調 理 消 化 系 統 的 作 用 ， 還 可 預 防 經 常 喝 酒 引 起 的 酒 濕 酒 患 。
果 皮 － 果 皮 可 調 和 藥 性 ， 通 氣 健 胃 ， 化 痰 理 氣 ， 止 咳 ， 還 可 以 驅 寒 消 滯 。
淮 山 － 補 血 脈 ， 滋 腎 固 精 ， 助 消 化 ， 止 瀉 ， 歛 虛 汗 。



做法

乾 鴨 腎 洗 淨 ， 用 水 浸 軟 。 果 皮 浸 軟 去 瓤 。 其 他 材 料 沖 洗 ， 備 用 。
響 螺 切 開 去 腸 臟 ， 飛 水 去 潺 ， 備 用 。
鍋 注 入 適 量 的 水 ， 放 入 所 有 材 料 ， 水 滾 後 轉 中 火 ， 煲 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。


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參耆瘦肉生魚湯
　


材料：(4人份)
高麗參3錢
北耆5錢
生魚1條
豬瘦肉 6兩
紅棗15粒
生薑2片
水約10碗
　

　

做法：
1. 高麗參、北耆洗淨切片，瘦肉洗淨，紅棗去核，生薑去皮。
2. 生魚去鱗、去鰓洗淨，抹乾魚身，起鑊落油下薑片，將生魚煎至微黃色，以辟腥味。再用煲湯袋袋起。
3. 將水注入瓦煲內猛火煲滾，放入全部材料，待水滾，再轉用中火煲3小時，落鹽調味即可。

功效：北耆配合高麗參有補中益氣、健脾養心的功效，對於婦女產後調理有顯著效益。另外此湯亦適合一些身體虛弱、心肺氣虛、心悸氣短、小便頻繁、浮腫、氣喘及頭暈等症狀的患者作為食療。





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紅棗雪耳乳鴿湯
　

材料：（4人份）
乳鴿1隻
紅棗15粒
雪耳5錢
豬瘦肉4兩
水約10碗
　
　

做法：
1. 雪耳用水浸透發開，清洗乾淨；
2. 乳鴿劏好、去毛、去內臟，洗淨；
3. 紅棗去核、瘦肉用水洗淨；
4. 煲內注入水大火煲滾，將乳鴿、紅棗及瘦肉放入，轉用中火煲約2小時，再放入雪耳煲半小時，然後落鹽調味即可。

功效：
紅棗能健脾和胃，補血活膚。雪耳可補肺益氣，養陰潤燥，而乳鴿則能去風解毒。此湯具有補血養顏、滋陰生津的作用。常用此湯佐膳，有補益血氣、滋潤肌膚及防止衰老等功效，適合一家大小日常飲用。



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懷杞螺頭瘦肉湯
　

材料：（4至5人份）
乾螺頭2兩
懷山2兩
枸杞子1兩
瘦肉6兩
鹽適量
清水約8碗
　
　


做法：
1. 乾螺頭洗淨浸一晚至軟身，若螺頭已切片就不用浸。
2. 瘦肉洗淨飛水；懷山、枸杞子洗淨備用。
3. 煲滾水，把所有材料放入，中火煲15小時，落鹽調味即可。

功效：
螺頭有滋陰補精、清熱去濕功用，可治療陰虛內熱、乾咳、口乾、黃疸肝炎、產後少乳等。而懷山、枸杞子則可滋補脾腎、改善頭目眩暈等症，常飲此湯更能滋陰補腎，對氣虛血弱，貧血衰弱有很好的療效，適合一家日常飲用。


素湯補品四神素湯


湯 水 未 必 一 定 多 材 才 是 靚 湯 ， 主 要 是 視 乎 配 味 和 火 路 。
肉 湯 香 港 人 飲 得 太 多 ， 有 厭 惡 感 ； 蟹 煲 鮮 味 足 ， 特 別 是 水 蟹 火 腿 煲 冬 瓜 ， 古 稱 為 水 火 相 容 ； 煲 蝦 湯 要 用 有 膏 那 一 種 才 有 香 滑 效 果 ， 冬 蔭 功 酸 辣 湯 要 好 飲 必 須 用 有 膏 的 大 頭 蝦 才 能 「 吊 得 起 味 」 ； 魚 湯 清 燉 必 定 要 游 水 ， 如 用 冰 鮮 魚 ， 要 煎 香 滾 湯 ， 才 有 一 股 香 滑 味 。
至 於 齋 湯 ， 要 做 到 又 香 又 滑 又 甜 ， 配 搭 非 常 重 要 ， 因 素 素 食 者 最 喜 歡 是 足 味 而 香 滑 的 湯 水 。
用 四 神 湯 料 加 黃 芽 白 煲 湯 ， 又 香 又 滑 ， 食 素 的 人 可 以 一 試 ， 論 補 益 ， 很 多 葷 湯 不 及 四 神 素 湯 。
材 料 ， 用 生 薏 米 和 洋 薏 米 ， 又 去 濕 又 健 脾 ， 更 有 抗 癌 功 效 ， 而 且 味 道 不 錯 ； 蓮 子 健 脾 、 益 腎 、 固 精 ， 是 通 俗 的 素 食 補 藥 食 物 ； 芡 實 也 健 脾 和 補 腎 ， 且 去 濕 止 瀉 ； 淮 山 健 脾 、 補 氣 力 ， 是 香 港 最 常 用 的 滋 養 補 益 藥 。
以 上 幾 種 材 料 都 有 好 療 效 ， 又 有 香 味 ， 配 上 黃 芽 白 的 菜 甜 味 ， 可 以 煲 出 一 煲 又 香 又 甜 又 滑 的 素 湯 。
四 神 素 湯 材 料 和 處 理 方 法 ： 生 薏 米 一 兩 、 洋 薏 米 二 兩 、 蓮 子 二 兩 、 芡 實 一 兩 、 淮 山 二 兩 ， 以 上 材 料 洗 淨 浸 軟 ； 蓮 子 通 心 ， 然 後 加 水 先 煲 二 小 時 ； 黃 芽 白 洗 淨 切 好 ， 先 用 少 許 油 炒 軟 ， 然 後 一 起 加 入 湯 中 再 煲 一 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。
素 湯 有 甘 香 味 和 菜 味 ， 從 補 益 而 言 是 一 劑 補 品 ， 在 廚 藝 的 配 搭 上 花 功 夫 ， 便 可 變 成 又 滋 補 又 強 身 ， 健 脾 補 腎 的 素 湯 。 食 素 的 朋 友 可 試 四 神 素 湯 威 力 。




猴頭菇去濕湯


圖片參考：http://www.health-online.biz/oscommercechit/images/pixel_trans.gif



成份︰猴頭菇、茨實、湘蓮肉、炒扁豆、百合
功效︰健脾去濕
做法︰豬肉六兩/排骨半斤、或加冬瓜粒六兩、水滾後中火煲１至２小時。

很簡單,一味中藥即可,不用十幾味這麻煩,
就是用(土伏苓).可加瘦肉,大棗.
希望可幫到你..