咖喱牛腩食譜

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咖喱牛腩
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坑腩480克(12兩)

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洋蔥,切角1個

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紅椒,切角2隻

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薯仔,切件2個

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紅蘿蔔,切件1/2個

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椰汁1/4杯

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淡奶1/4杯







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鹽1茶匙

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糖2湯匙

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雞粉1茶匙







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咖喱汁:咖喱醬3湯匙

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咖喱汁:蒜茸3湯匙

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咖喱汁:乾蔥茸2湯匙

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咖喱汁:薑茸2湯匙







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將坑腩出水,然後放8杯水內煮透,待凍切件 。
燒1杯油,將薯仔炸至金黃色取起 。
下4湯匙油,爆香薑蒜,乾蔥茸,及咖喱醬,爆至香濃,加入牛腩件、洋蔥及紅蘿蔔,再加剩餘牛腩湯4杯,慢火煮1/2小時至稔 。
最後加入椰汁及淡奶,調味便成 。

樓上有食譜我就5寫la
不過有少少貼士比你
用咖喱磚5好用咖喱粉,炆個時每2-3分鐘就慢慢順時針搞幾次,再逆時針搞幾次就一定5會黏底la

想牛腩諗D好簡單,食嘅前一日開始炆,當牛腩炆了大概15-20分鐘後關蓋焗至放凍為止.然後放入冰格,記住係冰格,第二日食前再炆大概15-20分鐘(這時才好放薯仔,否則你會見5到,因為全都熔了HAHA^^)一定諗
注:這個方法用熱脹冷縮嘅原理一收一放,又5會浪費石油氣,好好用(加上死炆佢1個鐘都未必諗,更何況30分鐘???除非用高壓煲la)

最後呢就係材料5一定要跟足:好似我5會落淡奶,但會落多少少椰汁,香D^^
還有紅羅白會令牛腩更甜,其實最緊要試岩味,因為個個人都5同ma^^

呀!!!還有喜歡辣嘅不妨加幾條辣椒仔,好正GA^^