什麼是良好飲食習慣?

良好飲食習慣：是一個正確的飲食方向和習慣, 能令人有健康的身體。
良好飲食習慣包含有：
1. 飲食定時, 睡前三小時最好不吃食物。
2. 烹調時不煎不炸

3. 食物要多吃水果蔬菜, 少吃肉。

4. 少吃多油、多鹽、多糖、煎炸和高脂肪食物。

5. 均衡飲食是健康的基礎，如果能根據 [ 食物金字塔 ] 的
比例進食，再無須倚賴進補以供身體所需。
此外，每天仍可金塔的比例來選擇食物，注意食物以天然
清淡為主，才算吃得健康。


圖片參考：http://www.autopenhosting.org/hk-diabetes/food_trangle.jpg

eat poo poo

1. 飲食均衡：每天的飲食要要有營養、適量的肉類、五穀、蔬菜、水果和奶類食物。
忌吃高糖份的食物，包括葡萄適、利賓納、汽水、糖水、蛋糕、蜜餞涼果。

2. 少吃：高脂肪油膩食品、動物脂肪，例如肥肉、雞皮、骨湯、油炸食品；
少用油炸方式煮食。

3. 多吃：高纖維食品，例如紅米、全麥麵包、全麥餅乾、麥片、水果、蔬菜和乾豆類。

4. 不吃：加工食品，如罐頭食物。

5. 少到：酒樓食肆吃飯因食物多數油膩及含高脂肪，故熱量會偏高應避免進食。

6. 定時吃飯：按時定量進食,包括早、午、晚三餐和一至兩次茶點。

7. 不吃零食

8. 不做吸煙

9. 不飲酒

10. 不吸毒

飲食原則 　




　



飲食均衡：每天的飲食要包括適合身體需要的營養、適量的肉類、五穀、蔬菜、水果和奶類食物。
忌吃高糖份的食物，包括一切糖類、蜜糖、葡萄糖、葡萄適、利賓納、汽水、糖水、蛋糕、蜜餞涼果。
減少高脂肪油膩食品減少高脂肪的食物及少吃動物脂肪，例如肥肉、雞皮、骨湯、油炸食品；少用油炸方式煮食。
多選用高纖維食品進食適量的高纖維食品，例如紅米、全麥麵包、全麥餅乾、麥片、水果、蔬菜和乾豆類。
味道宜清淡烹調時，不宜用過多的油，豆粉、鹽或豉油，減少加工食品，例如牛肉、豬肉鬆和罐頭食物。
減少出外進食酒樓食肆的食物多數油膩及含高脂肪，故熱量會偏高應避免進食。
按時定量進食多餐少吃，包括早、午、晚三餐和一至兩次茶點，接受胰島素注射者除以上餐數外，要在睡前進食小點。

食物的選擇
中國人的飲食中，燉和煲湯都是很普遍的，而湯水應清淡，忌油膩、濃（有粉狀沉澱物）、甜等。而滾湯比老火湯清淡，較為適合患者。
老火湯是用大量肉類、骨頭、根莖、棗類、藥材煲兩至三小時，脂肪及糖份都熬出來，很多人以為把肉和骨頭出水，便可以去脂肪，其實在短時間出水的方法，是不能將骨髓和肌肉內的脂肪除去，所以最好用少量的瘦肉、魚肉或去皮去肥的家禽，作為煲湯的材料。並且在煎魚時，盡量用少量的植物油，再隔油後才飲用。
魚翅、魚肚、海參、花膠、鮑魚等海味，由於脂肪量不多，只要用少量和配合清淡的瓜菜、瘦肉或菜乾，也是理想的湯水。東風螺、蝦米、象拔蚌、章魚、燕窩、瑤柱和蠔豉等，少量使用來煲湯，亦十分適合。
當歸、黨參、花旗參、熟地等藥材，均含有醣份，煎熬兩三小時後，醣份會被出，飲半至一小碗便夠了。
紅棗或蜜棗類每人用量不可多於半粒，而飲用量每人不可多過一碗。
總結而言，滾湯時間要短，材料不要油膩及太甜，選用少量瘦的肉類，是為較佳的選擇。

1500 Kcal卡路里﹙千卡﹚190克醣質

早

餐
食物份量 醣質 (克)
１1/2 片麥麵包 + １杯奶（Low Fat / Skim）
瘦肉類１兩（４０克）
加（１）方包２塊（加蕃茄／青瓜／生菜）
或（２）粥／麥皮２中號碗
或（３）飯大半中號碗（加蔬菜／瓜類）
或（４）粉／麵１中號碗（加蔬菜／瓜類）
或（５）腸粉２條（免油﹑甜豉油）+ 點心一籠
或（６）雞包仔２個 ４０克

上
午
茶
食物份量 醣質 (克)
鹹餅乾２塊
或方包半塊 １０克

午

餐
食物份量 醣質 (克)
清湯
瘦肉類／魚２－３兩（８０－１２０克）
蔬菜多吃
飯一平中號碗＝５湯匙
水果一份 ６０克

下
午
茶 食物份量 醣質 (克)
鹹餅乾２塊
或方包半塊
或脫脂奶一杯 １０克

晚
餐
食物份量 醣質 (克)
清湯（免骨﹑中國藥材﹑豆及根菜類）
瘦肉類／魚２－３兩（８０－１２０克）
蔬菜多吃
飯一平中號碗＝５湯匙
水果一份 ６０克

睡
前
食物份量 醣質 (克)
鹹餅乾２塊
或方包半塊
或脫脂奶一杯 １０克

點解你特別想知?現在的電視經常有佈道啦,再唔係參考吓醫院管理局囉.....哈哈

3分蔬菜2分飯1分肉