生日蛋糕??

玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake

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圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/1461_honey%20rose%20cake1_1.jpg


嘩！紅粉菲菲，好靚哦！!







材料 (7吋蛋糕份量）


ricotta cheese
125克


淡忌廉(鮮奶油whipping cream)
200克


monin玫瑰果露
2 1/2湯匙


石榴糖漿
1茶匙
(optional， 調色用)

蜜糖
1湯匙


砂糖
15克


魚膠片
9克


海綿蛋糕
1片



餅面果凍裝飾材料


玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞
2小匙


水
120ml (半飯碗)


魚膠粉
2小匙


糖
15克





製作



1.


ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用



2.


淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用



3.


蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒



4.


混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可





餅面果凍裝飾製作





1.


用2湯匙水先溶解魚膠粉



2.


餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.



貼士



1.


沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。



2.


石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。



3.


玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。

In :
http://www.womenweb.org.tw/Uploads/%7bE19F226C-77F7-4045-BC7E-2E6F33F9B857%7d_%A5%CD%A4%E9%B3J%BF%7c.jpg

http://photo3.fotolog.net.cn/userimages/1/87/e/evalibra/70/500_gjALvHTn.jpg

2007-10-07 18:52:53 補充：
It is give 生日蛋糕 比 他

試下雪糕CAKE...嘻..!!唔怕食唔晒啦...好好味喎..!
雖然唔係叫名貴cake...但係都幾特別呀...!!

pappagallo - 食過中秋雪糕月餅...食完覺得好好味..唔sweet...
不過birthday cake就唔知幾錢呀...你可以睇下以下website
http://www.pappagallo.com.hk/services/eshop/main.php?action=list&CatType=Category&CatID=3&lang=tw

Haagen Dazs - 平時都會食下d雪糕..真係幾好食..嘻..!!
衣到有d cake samples....不過搵唔到佢個個香港website...
http://esdlife.ambassador.com.hk/home.php?cat=67

領帶


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水菓精靈


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