綿花糖是怎樣做成？

棉花糖是埃及人發明的！

最早是用歐蜀葵的根粹取糖漿製造。現在則改用明膠和蔗糖製造。

現代棉花糖製作的原理：

首先把糖放入棉花糖機器（網狀漏斗容器內），糖經加熱器加熱後糖就溶解成糖漿，棉花糖機就會以高速旋轉；經由離心力作用，把溶解的糖漿由網狀漏斗容器左右細孔噴射出來，噴射出來的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的『固體』（所以是固態），這時只要拿一根竹籤將糖絲黏起來，就是一枝蓬鬆又好吃的棉花糖。

棉花糖（英文：cotton candy）是即叫即做的，將砂糖經加熱後就熔解成糖漿，銀鑊高速旋轉以離心力作用，熔解的糖漿由網狀漏斗容器左右的細孔噴射出來，將糖「發」出糖絲。只要拿一根竹籤將糖絲黏起來，就是一枝蓬鬆又好吃的棉花糖。以前的棉花糖機要像縫紉機踩腳踏才可令摩打轉動，現在的棉花糖機則是電動。

棉花糖（英文：cotton candy）是即叫即做的，將砂糖經加熱後就熔解成糖漿，銀鑊高速旋轉以離心力作用，熔解的糖漿由網狀漏斗容器左右的細孔噴射出來，將糖「發」出糖絲。只要拿一根竹籤將糖絲黏起來，就是一枝蓬鬆又好吃的棉花糖。以前的棉花糖機要像縫紉機踩腳踏才可令摩打轉動，現在的棉花糖機則是電動。


圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/53/Spinning_cotton_candy.jpg/200px-Spinning_cotton_candy.jpg



圖片參考：http://zh.wikipedia.org/skins-1.5/common/images/magnify-clip.png
棉花糖機與棉花糖

http://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_marshmallows.htm