食 維他命E 有乜用?

【明報專訊】美國哈佛大學一項研究發現，經常服用維他命E的女性，出現可致命血栓塞的風險較低。

哈佛醫學院研究員對近4萬名45歲或以上婦女的資料進行分析，她們當中有部分之前獲定期分發維他命E藥丸，隔日服食1次，為期10年。

結果發現，482名婦女患上靜脈血栓塞（venousthromboembolism），其中213人屬於服食維他命E的一批，餘下269人則沒有。研究特別提到，維他命E對那些天生較易血栓塞的女性尤其有效。

文章在美國心臟協會期刊《循環》刊登。協會發表聲明，指數據顯示女性服用維他命E，患血栓塞的機會減少21%。美國心臟協會以往很少建議人們服食維他命預防心臟或血管病症。早前該協會才提出，包括維他命E、維他命C和胡蘿蔔素在內的抗氧化維他命補充劑，並不應該用作預防女性心臟病。

維他命E一直被指有 抗衰老和改善傷口痊癒等功效，含豐富維他命E的食物包括 植物油（如粟米油和葵花籽油）、果仁（特別是杏仁、合桃、榛子）、小麥胚芽、菠菜、芥蘭、蕃薯和芋頭等。

2007-10-07 01:21:55 補充：
網址*http://www.mingpaohealth.com/cfm/medical3.cfm?File=20070912/diet/gzd2.txt

1.作為抗氧化劑用，且其因為可接受氧，維他命E有助於防止
多元不飽和脂肪酸及磷脂值被氧化，故可維持cell membrane
的完整性。
2.可保護維他命A不受氧化破壞，並加強其作用。
3.維生素E與碘化合物，已證實能預防維生素E缺乏有關的症狀
發生。
4.防止血液中的過氧化脂質增多。
5.降低罹患心臟疾病、冠狀動脈疾病的發生率。
6.維他命E是一自由基，可加強體內的免疫反應。
7.一些研究報告顯示與房癌、抗老化有關。然未受廣泛證實。
8.防止血小版過度凝集的作用。
9.增進紅血球膜安定及紅血球的合成。
10.減少因空氣污染引起的效應，進而使肺臟的傷害降低。
11維持細胞呼吸。
12.減少老人斑的沈積。