求意大利千層麵的做法&食譜

2007-10-06 2:03 am
重有我想問...整千層麵果d麵塊可以係邊度買到?
我想整到像Pizza Hut果D千層麵般...就像咖啡貓愛吃的那個一樣咁XD

回答 (2)

2007-10-06 2:08 am
✔ 最佳答案
意式千層肉醬闊麵
材料:

Lasagne意大利千層麵 10片
Parmesan芝士(磨碎) 適量
Mozzarella芝士(磨碎) 適量
肉醬材料:

煙肉粒 2片
肉桂粉 1湯匙
蒜茸 1粒
洋蔥粒 1個
橄欖油 2湯匙
免治牛肉 150g
免治豬肉 75g
意大利茄汁 1罐
紅酒 250ml
月桂葉 1片
雜香草 適量 (如用新鮮香草,可用白繩扎好)
白汁材料:

牛奶 700ml
淡牛油 30g
麵粉 2湯匙
鹽 3/4茶匙
肉豆蔻粉 2茶匙
肉醬做法:

煙肉粒倒入易潔煲炒香(不加油),然後依次序加入肉桂粉、蒜茸、洋蔥粒、橄欖油、免治牛肉、免治豬肉、意大利茄汁、紅酒、月桂葉及雜香草。每加進一樣材料前先炒勻之前所加的材料。
裁一張與煲面差不多大小的牛油紙,將牛油紙弄濕後放在煲面再加煲蓋,以慢火煮約 45mins - 60 mins,肉醬煮至收乾水份後即可,煮好的肉醬抽起香草扎及月桂葉片待涼備用。
白汁做法:

牛奶用慢火煮至煲邊有氣泡後,加入淡牛油拌勻,然後剩起約3湯匙的熱牛奶來混合麵粉,混合好後倒回煲中拌勻。
最後加入鹽及肉豆蔻粉拌勻後待涼備用。
千層麵做法:

在焗盤上塗上適量橄欖油放上兩片長方形的lasagne,併成正方形,塗一層肉醬及一層白汁後加適量的Parmesan芝士碎及Mozzarella芝士碎,加好以上材料後才加上另一層lasagne再輕輕的壓一下,如此類推。
到最後一層,白汁及芝士的份量要加多一點。 最後將千層麵放入已預熱200度的焗爐焗約半小時即可。剩下來的白汁,可以留待食用時煮熱淋在千層麵上。
2007-10-06 2:09 am
- 材料`:)
Lasagne意大利千層麵 10片
Parmesan芝士(磨碎) 適量
Mozzarella芝士(磨碎) 適量

- 肉醬材料`:)
煙肉粒 2片
肉桂粉 1湯匙
蒜茸 1粒
洋蔥粒 1個
橄欖油 2湯匙
免治牛肉 150g
免治豬肉 75g
意大利茄汁 1罐
紅酒 250ml
月桂葉 1片
雜香草 適量 (如用新鮮香草,可用白繩扎好)

- 白汁材料`:)
牛奶 700ml
淡牛油 30g
麵粉 2湯匙
鹽 3/4茶匙
肉豆蔻粉 2茶匙

- 肉醬做法`:)
煙肉粒倒入易潔煲炒香(不加油),然後依次序加入肉桂粉、蒜茸、洋蔥粒、橄欖油、免治牛肉、免治豬肉、意大利茄汁、紅酒、月桂葉及雜香草。每加進一樣材料前先炒勻之前所加的材料。裁一張與煲面差不多大小的牛油紙,將牛油紙弄濕後放在煲面再加煲蓋,以慢火煮約 45mins - 60 mins,肉醬煮至收乾水份後即可,煮好的肉醬抽起香草扎及月桂葉片待涼備用。

- 白汁做法`:)
牛奶用慢火煮至煲邊有氣泡後,加入淡牛油拌勻,然後剩起約3湯匙的熱牛奶來混合麵粉,混合好後倒回煲中拌勻。最後加入鹽及肉豆蔻粉拌勻後待涼備用。

- 千層麵做法`:)
在焗盤上塗上適量橄欖油放上兩片長方形的lasagne,併成正方形,塗一層肉醬及一層白汁後加適量的Parmesan芝士碎及Mozzarella芝士碎,加好以上材料後才加上另一層lasagne再輕輕的壓一下,如此類推。到最後一層,白汁及芝士的份量要加多一點。最後將千層麵放入已預熱200度的焗爐焗約半小時即可。剩下來的白汁,可以留待食用時煮熱淋在千層麵上。



# 還有另外一個網頁;>
http://www.tsac.edu.hk/Intranet/SchOrg/Home_Economics_Club/food.html


收錄日期: 2021-04-19 20:35:48
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071005000051KK02292

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