朱古力要加入咩材料先令到口感無咁硬?

用戶215969

2007-10-05 6:05 am

我想令到每粒朱古力口感無咁硬,
但除左基本要加入朱古力之外,
仲要特別加入咩材料呢???

回答 (1)

Tam

2007-10-06 10:57 am

✔ 最佳答案

不想加其他材料，只吃朱古力的單純軟滑口感…

可以加鮮奶油(fresh whipping creme) 到溶化的朱古力中(最好是偏苦的黑朱古力)，視乎你要的硬度決定鮮奶油的份量；但不要超過朱古力份量的四分一，否則會變成像朱古力mousse…也可以加入一小匙 rum 酒或白蘭地增加味道的層次。凝固後裹上可可粉就像melty kiXs 了！

有心思一點的話可以預留些無加creme的溶化朱古力取代可可粉淋在軟質朱古力上，就是更高級的"軟心朱古力"。

令朱古力有豐富口感…

可以加乾果、餅乾碎、果仁等等到已經溶化的朱古力裡面，趁未凝固平均舖在長形扁平容器中。凝固後切成條狀，就是吉ｘ利的picnic chocolate bar 了。

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Tiffany

2007-10-05 7:50 pm

你可以加入爆谷米,杏仁碎,提子乾...等等,這些材料你可以去:

Cakesland )
尖沙咀漆咸道87-105號百利商場地下27號舖
Tel: 9681 9944
http://www.mycakesland.com

(逢星期日休息)

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