10分!!!

呢個系麻糬既食譜，不過唔知點樣可以令佢變成朱古力味BO~
系唔系加朱古力漿落去就得啦

先準備一個鍋子裝水加熱備。

再將材料準備好。

糯米粉放入攪拌缸中用勾型攪拌器加水攪拌，成糰後取出搓揉成條狀，再分成塊狀，以手掌壓扁以方便煮。

將步驟3的麻糬放入鍋子煮，約20至30分鐘後，以筷子插入麻糬，若可輕易穿透，那就可以了將麻糬取出。

再放入攪拌缸中以勾型攪拌器攪拌。

將糖分四次慢慢加入，攪拌至成糊狀即可。

在烤盤上放些玉米粉舖底以防止沾黏，取出缸內的麻糬糊，放置於上，稍為將其拉長且兩面皆沾上玉米粉先分成條狀再分成塊狀即可進行包餡的工作了。

將紅豆沙包在麻糬皮裡接合處要接好後可先放在圓底狀的模具裡成形，取出後就會圓圓的，再將沾在麻糬上的王米粉刷掉就完成了

2007-10-04 19:50:27 補充：
你仲可以整班戟、曲奇、布丁或夾餅啊呢D都系我最中2既食物如果你整比我食..........就好啦.........

材料 :

蛋 100克 (2只)

水 200克

芝士波波預拌粉 250克 ($20/包)

低筋麵粉 50克

泡打粉 2.5克

可可粉 50-100克

糖 50克

朱古力粒 適量 (隨個人喜歡)

做法 :

1/ 蛋和水拌勻，加入預拌粉 / 低筋粉 / 泡打粉 拌5分鐘至光滑

2/ 加入可可粉 / 糖 拌勻

3/ 放入唧袋，在烤盤上唧成球型

4/ 用200度焗15-20分鐘便可

**可可粉份量可改為其他材料
D度有方法唔使用焗爐就整蛋糕!!

朱古力芝士蛋糕 Chocolate Cheese Cake

　


材料︰ (6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 200 克 　

朱古力 100 克
忌廉 80 克
忌廉(打起) 200 克
魚膠片 7.5 克
糖 80 克
製作:
1.
先將朱古力、忌廉 80 克 隔水整溶， 再加入已浸軟既魚膠片。

2.
再將忌廉芝士、 糖打軟， 加入已溶既朱古力， 再加入已打起既忌廉(打起) 200 克， 雪2小時完成。











豆腐芝士蛋糕 Tofu Cheese Cake

這個香滑豆腐芝士蛋糕，真是很香滑！



材料(6吋蛋糕份量)
忌廉芝士 70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐 180克
糖 25克
魚膠粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
製作
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。

3.
加豆腐入芝士中，打勻 。

4.
打起淡忌廉 。

5.
魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。

6.
加入椰果肉至(5)中，攪勻 。

7.
蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

貼士
1.
豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。

2.
豆腐花可以買糖水店未落糖的那些， 做出來的餅比較滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的話， 做出來的沒有那麼滑， 但豆腐味較濃。











芒果毛士蛋糕 Mango Mousse Cake

　

　

　


材料

芒果茸 100 克 　
忌廉芝士 100 克
糖 50 克
蛋黃 3 隻 　
魚膠片 3 片 　
檸檬茸 ½ 隻 　
檸檬汁 1茶匙 　
忌廉 200 克 　
 　

製作

1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
　










芝麻芝士凍餅 Sesame Cheesecake

芝麻有益，多吃可助頭髮保待烏黑，除了整芝麻糊外，亦可做這個芝麻芝士凍餅。


材料︰ (15cm圓形模份量)
15cm圓形蛋糕 1片 　

純芝麻粉 15克
忌廉芝士 125克
糖 50 克
鮮奶 100克
魚膠片 2.5片
忌廉 250g 250克
製作:
1.
忌廉打起，放入雪櫃備用。

2.
魚膠片用凍開水浸軟，備用。

3.
忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。

4.
加入魚膠片拌至完全溶解，離水。

5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
貼士
1. 芝麻粉用時，再磨碎一次(或幹壓數次)味道較香濃。










益力多西米毛士蛋糕 Yakult Soga Mousse Cake





材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度） 約80克
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作
1.
檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。

2.
另外淡忌廉加榶打至企先。
3.
益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成。

朱古力麻糬既食譜 can be accessed from:

http://www.wretch.cc/blog/acintl&article_id=14535016

為其他焗爐既甜品食譜:
http://www.chefsrecipe.net/WDesert.htm

朱古力麻糬~健康之選!!
麻糬材料只需
朱古力、
太白粉,,
砂糖
1. 糯米粉 90g
2. 木糬粉 35g
3. 芝士粉 30-50g
4. salt 少許
5. 奶 70ml
6. 蛋 1隻
7. 牛油 3tbsp

(外層隨你喜歡加椰茸、花生、芝麻...)! 但我略嫌未夠煙un,所以下次會試試加入糯米粉.